Arroz con espárragos

Lavaremos y cortaremos el calabacín en rodajas. Lavaremos las puntas de espárragos. Coceremos las judías pintas, que habremos tenido en remojo la noche anterior.
En una cazuela grande, pondremos el aceite y la cebolla picada. La sofreiremos, a fuego lento, unos minutos. Agregaremos los guisantes, las puntas de espárragos y el calabacín. Salpimentaremos.
En otra cazuela, pondremos el tomate triturado y las judías cocidas, dejándolas cocer durante 10 minutos, sin tapar. Incorporaremos el arroz, removiéndolo para mezclar los ingredientes. Vereteremos el caldo de pollo y lo removeremos de vez en cuando. Al final de la cocción, añadiremos el azafrán disuelto en 1 vasito de vino blanco. Finalmente incorporaremos todo el contenido de esta cazuela a la anterior de los guisantes, puntas de espárragos y calabacín, mezclándolo bien con cuidado, dejándolo cocer unos minutos.
Una vez retirada del fuego la cazuela, añadiremos 1 nuez de mantequilla y el queso rallado.
Colocaremos el arroz en una fuente de servir, adornado con perejl y basilisco triturados