Corona de arroz con huevos


Como hacer Corona de arroz con huevos:

Con el arroz, podemos elaborar infinidad de recetas, por la facilidad que tiene en absorber sabores y aromas. Vamos a preparar un plato bonito, ya que lo acabaremos en un molde de corona, poniendo en el centro unos huevos revueltos. También podemos decorarlo con unos tomatitos abiertos por la mitad.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 80 min
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    • Para 4 personas

Como hacer Corona de arroz con huevos


Corona de arroz con huevos

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  1. Pelaremos la cebolla y la trituraremos; la pondremos en una sartén con aceite y dejaremos que se vaya volviendo blanca y transparente, durante unos 15 a 20 minutos, a fuego lento.
  2. Convertiremos en puré los tomates y los incorporaremos a la cebolla, dejaremos que se vaya haciendo el sofrito a fuego suave durante 25 minutos.
  3. Pelaremos y trituraremos el diente de ajo y lo incorporaremos al sofrito, salpimentaremos y espolvorearemos un poquito de tomillo en polvo, lo dejaremos cocer 5 minutos más.
  4. En una olla con abundante agua mineral hirviendo con sal, coceremos el arroz, durante 15 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
  5. Pondremos el arroz cocido en un recipiente hondo, mezclándolo con el sofrito anterior.
  6. Añadiremos el queso rallado.
  7. Lo colocaremos en un molde de corona, untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 20 minutos.
  8. Mientras tanto, batiremos los huevos y los pondremos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, iremos removiendo hasta que nos queden cuajados, los sazonaremos con un poco de sal y pimienta.
  9. Desmoldearemos la corona de arroz sobre una fuente redonda de servir, colocando en el centro los huevos revueltos. Serviremos de inmediato.
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