Arroz con manzanas

Pelaremos las manzanas y las cortaremos en gajos.
Fundiremos la mantequilla en una cazuela, añadiendo el arroz y los gajos de manzana, dejándolos dorar unos minutos. Añadiremos el vino blanco y el azafrán. Lo sazonaremos con sal y verteremos el caldo vegetal hirviendo, dejándolo cocer, durante unos 15 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
Cuando el arroz esté en su punto, apagaremos el fuego y le añadiremos 2 cucharadas de nata líquida, mezclándola bien. Taparemos la cazuela y lo dejaremos reposar, durante 5 minutos, antes de servirlo.