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Arroz de caballa

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Como hacer Arroz de caballa:

Un arroz al que le agregaremos la caballa, que nos aportará un sabor muy agradable. Además en el sofrito como podemos comprobar no llevará cebolla, solo el tomate y una majada de ajo, perejil y pimentón.

Arroz de caballa
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Arroz de caballa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Arroz de caballa

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  1. Limpiaremos las caballas y las cortaremos en trozos gruesos, eliminándoles todas las espinas. Los salpimentaremos ligeramente, reservándolos en una escurridera.
  2. Picaremos los ajos en el mortero, junto con el perejil, el pimentón y un poco de sal.
  3. Rallaremos el tomate, añadiéndole un poco de azúcar, para eliminar la acidez.
  4. En una paellera, pondremos el aceite y freiremos el pimiento, cortado a tiras, ligeramente, reservándolo aparte.
  5. En el mismo aceite, rehogaremos la picada anterior, removiéndola, para que no se queme.
  6. Seguidamente añadiremos el tomate dejándolo sofreír, a fuego suave, durante unos 10 minutos.
  7. Agregaremos los guisantes, dándoles unas vueltas.
  8. Echaremos el arroz, mezclándolo con el sofrito y verteremos el agua mineral hirviendo. Rectificaremos de sal y lo dejaremos cocer, a fuego fuerte, durante 10 minutos.
  9. Transcurrido ese tiempo, incorporaremos los trozos caballa y las tiras de pimiento, repartiéndolos bien para que no se tengan que remover, dejándolo cocer, durante 10 minutos más. Nos debe quedar como una paella. Presentar en la misma paellera.
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