Como hacer Arroz de caballa:Un arroz al que le agregaremos la caballa, que nos aportará un sabor muy agradable. Además en el sofrito como podemos comprobar no llevará cebolla, solo el tomate y una majada de ajo, perejil y pimentón.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Arroz de caballa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Preparación para Arroz de caballa
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos las caballas y las cortaremos en trozos gruesos, eliminándoles todas las espinas. Los salpimentaremos ligeramente, reservándolos en una escurridera.
- Picaremos los ajos en el mortero, junto con el perejil, el pimentón y un poco de sal.
- Rallaremos el tomate, añadiéndole un poco de azúcar, para eliminar la acidez.
- En una paellera, pondremos el aceite y freiremos el pimiento, cortado a tiras, ligeramente, reservándolo aparte.
- En el mismo aceite, rehogaremos la picada anterior, removiéndola, para que no se queme.
- Seguidamente añadiremos el tomate dejándolo sofreír, a fuego suave, durante unos 10 minutos.
- Agregaremos los guisantes, dándoles unas vueltas.
- Echaremos el arroz, mezclándolo con el sofrito y verteremos el agua mineral hirviendo. Rectificaremos de sal y lo dejaremos cocer, a fuego fuerte, durante 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, incorporaremos los trozos caballa y las tiras de pimiento, repartiéndolos bien para que no se tengan que remover, dejándolo cocer, durante 10 minutos más. Nos debe quedar como una paella. Presentar en la misma paellera.
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