Arroz caldoso con cardos y almejas

Name: Arroz caldoso con cardos y almejas
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 350 gr. de arroz bomba; 1 bote de 250 gr. de cardos cocidos; 250 gr. de almejas; 1,5 l. de agua; 2 dientes de ajo; 1 chorrito de aceite de oliva; 1 pizca de sal; perejil fresco

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Esta receta es muy sencilla de elaborar. Las almejas le dan un sabor a marisco que gusta mucho a todos. Los cardos son típicos de la cocina aragonesa, aunque aquí hemos hecho una variación con el arroz y las almejas.

Preparación

En una cacerola ponemos el aceite a calentar, y añadiremos los ajos picados y abriremos las almejas.
Pondremos el arroz y lo saltearemos durante 2 minutos.
Agregaremos el agua, sazonaremos y llevaremos a ebullición durante 15 minutos.
Cuando falten 5 minutos, añadiremos los cardos.
Picaremos el perejil, espolvoreándolo por encima.
Servir caliente.

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