Fideos con carne


Como hacer Fideos con carne:

Un plato muy popular, estos Fideos con carne. Normalmente lo definimos como fideos a la cazuela. En cuanto a carnes, se suelen emplear costilla de cerdo, también con butifarra cruda. Nosotros emplearemos carne de añojo y jamón serrano, complementado con algunas verduras, aprovechando que aún tenemos alcachofas y empiezan a haber guisantes.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 160 min
  • Cocción: 140 min
Alergias

Ingredientes para Fideos con carne

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Fideos con carne


Fideos con carne

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una cazuela baja con 3 cucharadas de aceite de oliva, doraremos la cebolla y el pimiento verde, picados muy finos, a fuego suave, durante unos 15 a 20 minutos.
  2. Añadiremos la carne de añojo, cortada en dados de unos 2 cm., salteándolos, hasta que cambien de color.
  3. Verteremos el vino tinto, manteniendo el fuego, a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que empiece a agarrarse el guiso.
  4. Incorporaremos el caldo de carne. Rasparemos el fondo con la ayuda de una espátula.
  5. Sazonaremos, taparemos la cazuela, la pondremos a cocer, a fuego lento, durante 90 minutos, hasta quela carne esté tierna.
  6. En una cazuela, con 3 cucharadas de aceite de oliva, saltearemos el jamón serrano, picado fino.
  7. Añadiremos los fideos, rehogándolos, a fuego muy lento, sin dejar de remover, hasta que empiecen a dorarse.
  8. Agregaremos todo el contenido del guiso de carne, las hebras de azafrán.
  9. Lo llevaremos a ebullición y añadiremos las alcachofas, limpias y cortadas en octavos, las judías verdes, limpias y cortadas en juliana. Rectificaremos de sal y las dejaremos cocer a fuego lento, añadiendo más caldo o agua mineral, si fuese necesario, la que nos pida el guiso.
  10. Cuando falten 10 minutos, para terminar la cocción, incorporaremos los guisantes, hasta que los fideos estén al gusto, blandos o al dente. Nos deben quedar un poco caldosos. Servir caliente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: fideos Otras búsquedas: Fideo
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Fideos con carne

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!