Masa para pasta fresca en Thermomix
Como hacer Masa para pasta fresca en Thermomix:Al disponer de un robot de cocina, nos permite disfrutar de la pasta fresca, por la sencillez en su elaboración, teniendo la seguridad de las cantidades a emplear para su elaboración. Daremos tres soluciones, para dar el color a la pasta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 2 min
Alergias
Ingredientes para Masa para pasta fresca en Thermomix
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para cocer la pasta:
Como hacer Masa para pasta fresca en Thermomix
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- Pondremos en el vaso del robot la harina, los huevos y el aceite de oliva, programando 2 minutos, velocidad amasado.
- Formaremos una bola y la envolveremos con papel film transparente, dejándola reposar durante 15 minutos.
- Estiraremos la masa sobre una superficie enharinada, con un grosor de unos 3 mm, por tandas, formando varias láminas, espolvoreadas con una poco más de harina, para que no se peguen.
- Si queremos láminas de lasaña o de raviolis, la cortaremos en rectángulos.
- Los tagliatelle en tiras de 2 cm. X 30 cm.
- Los farfalle en pequeños rectángulos de 2 x 5 cm. pellizcándolos en el centro para formar las mariposas.
- Si queremos darles color, por ejemplo verde utilizaremos la receta básica añadiendo 100 gr. de harina y 70 gr. de hojas de espinacas fresca.
- Pondremos los 300 gr. de harina y los 70 gr. de hojas de espinacas en el vaso del robot, programando 20 segundos, velocidad 9. Agregaremos los huevos y el aceite amasando 2 minutos, velocidad amasar.
- Si queremos una pasta roja sin huevo, los sustituiremos por 100 gr. de zumo de tomate y procederemos como indicamos en la receta.
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