Arroz primavera

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- Arroz primaveral

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz primavera

300 gr. de arroz.
50 gr. de atún en aceite.
4 sachichcas de frankfurt.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
75 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
1 copita de coñac.
4 cucharadas de aceite.
1 l. de caldo de ave.
perejil.
sal.
pimienta negra molida.

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Preparación para Arroz primavera

Cortaremos en rodajitas las salchichas y las aceitunas. Cortaremos los pimientos en tiritas. Desmenuzaremos el atún con un tenedor.
Lo pondremos todo en una cazuela, con aceite caliente, dejándolo cocer durante 10 minutos, a fuego lento. Salpimentaremos y añadiremos el arroz, mezclándolo todo bien. Cuando empiece a secarse, lo bañaremos con el coñac y sin dejar de remover, lo dejaremos evaporar. Verteremos 2 cucharones de caldo de ave caliente, dejándolo cocer unos 15 minutos, añadiendo más caldo si fuese necesario. El arroz debe de quedar "al dente".
Lo serviremos espolvoreando perejil.

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