Arroz primavera

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Arroz primavera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz primavera

  • 300 gr. de arroz.
  • 50 gr. de atún en aceite.
  • 4 sachichcas de frankfurt.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 75 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
  • 1 copita de coñac.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 1 l. de caldo de ave.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Arroz primavera

Cortaremos en rodajitas las salchichas y las aceitunas. Cortaremos los pimientos en tiritas. Desmenuzaremos el atún con un tenedor.
Lo pondremos todo en una cazuela, con aceite caliente, dejándolo cocer durante 10 minutos, a fuego lento. Salpimentaremos y añadiremos el arroz, mezclándolo todo bien. Cuando empiece a secarse, lo bañaremos con el coñac y sin dejar de remover, lo dejaremos evaporar. Verteremos 2 cucharones de caldo de ave caliente, dejándolo cocer unos 15 minutos, añadiendo más caldo si fuese necesario. El arroz debe de quedar "al dente".
Lo serviremos espolvoreando perejil.
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