Canelones con coulis de tomate
Como hacer Canelones con coulis de tomate:Como podéis comprobar, en nuestra web encontraréis infinidad de recetas de canelones, con diferentes rellenos, coberturas, etc. Esta vez los rellenaremos con un preparado de carne cebolla y tomate, cubriéndolos con un coulis de tomate muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 110 min
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Ingredientes para Canelones con coulis de tomate
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Como hacer Canelones con coulis de tomate
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- En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, freiremos 1 cebolla picada, hasta que esté dorada (unos 10 minutos).
- Agregaremos 1/2 kg. de tomates, groseramente picados, 1 cucharada de tomate concentrado, 1 cucharada de salsa Worcestershire y 1 poco de vinagre de vino, salpimentándolo y dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos. Lo pasaremos por el chino y lo reservaremos.
- Freiremos 2 cebollas picadas en un poco de aceite, a fuego lento, hasta que estén transparentes (unos 20 a 30 minutos).
- Añadiremos la carne picada de buey, salpimentándolo, continuando la cocción, removiéndola continuamente, hasta que esté dorada.
- Verteremos el vino tinto y el resto de los tomates cortados en dados, el ramito de hierbas aromáticas y los dientes de ajo prensados, perfumándolo con 1 pizca de nuez moscada, mezclándolo todo bien.
- Lo taparemos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
- Con la ayuda de una manga pastelera, rellenaremos los canelones precocidos con esta preparación.
- Los pondremos en una bandeja sobre un lecho de coulis de tomate, espolvoreándolos con el queso parmesano rallado y regándolos con el resto de la salsa.
- Los introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlos durante unos 15 minutos. Servirlos calientes.
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