Como hacer Fideuá de mar y montaña:Una receta, para cuando seamos un grupo muy numeroso de personas. Esta fideuá, por ejemplo es ideal, en la que ademas mezclamos el mar con la montaña, obteniendo un excelente plato de fideos
- Invitados: 10 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 32 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Fideuá de mar y montaña
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Fideuá de mar y montaña
Marca los pasos que ya has hecho
- En una paella con aceite, sofreiremos la cebolla triturada y los ajos laminados.
- Cuando hayan tomado color, añadiremos el tomate triturado, removiéndolo para que no se queme.
- Una vez rehogados, incorporaremos la costilla de cerdo y el pollo troceado.
- Cuando se hayan dorado, añadiremos la sepia troceada, las gambas y la carne de los mejillones, removiéndolos, hasta que se hayan cocido un poco (unos 10 minutos).
- Seguidamente agregaremos las judías verdes troceadas, el pimiento troceado y los fideos, removiéndolos bien, para que se integren los sabores.
- Verteremos el caldo de pescado y rectificaremos de sal, dejándolo cocer, hasta que haya absorbido todo el caldo, añadiendo el colorante (unos 10 minutos).
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C., unos 12 minutos.
- Lo presentaremos colocando las gambas de forma decorativa y decorándolo con unos gajos de limón.
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Solo es una cuestión de gustos...
«En el vino (está) la verdad». Plinio »el viejo».
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