Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Paella algeriana

(1 comentarios)
Paella algeriana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Paella algeriana

  • 5 rodajas de lota.
  • 1 kg. de mejillones.
  • 250 gr. de langostinos cocidos.
  • 2 ramitas de perejil.
  • 1 escalonia.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • 1 calabacín . 2 nabos.
  • 500 gr. de sémola de arroz fina.
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 2 ramitas de cilantro.
  • caldo de pescado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Paella algeriana

Colocaremos la sémola en un recipiente hondo. La humedeceremos con agua salada, mientras la vamos girando con la palma de la mano.
La humeceremos de nuevo y la haremos girar, repitiendo la operación una vez más. Añadiremos el aceite, poco a poco, mientras se frota la sémola entre las manos.
Dejaremos cocer la sémola al vapor, durante 30 minutos, desgranándola de vez en cuando con un tenedor.
Limpiaremos los mejillos, poniéndolos en una cazuela con el vino blanco, el mperejil y la escalonia picada, dejándolos cocer, durante unos 7 minutos, a fuego vivo.
Cortaremos el calabacín a rodajas y los colocaremos en una ensaladera con un poco de sal, dejándolas reposar durante 30 minutos. Seguidamente las enjuagaremos. A continuación las rehogaremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Coceremos los trozos de lota (pescado de agua dulce) en el caldo de pescado, durante 15 minutos, junto con los nabos, pelados y cortados en cuartos.
Serviremos las verduras, el pescado, los mejillones sin sus valvas, los langostinos pelados, sobre un fondo de sémola, espolvoreándolo con cilantro picado.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: Paellas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Paella algeriana

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!