1.- Cortaremos la carne de ternera a trozos pequeños y los salpimentaremos.
2.- La rehogaremos en una sartén con aceite de oliva, removiéndola para que se dore por igual.
3.- Añadiremos la cebolla, la zanahoria y el apio, picados finamente.
4.- Cuando la cebolla empiece a dorarse, verteremos el vino blanco.
5.- Una vez se haya evaporado el alcohol, añadiremos los tomates rallados, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 30 minutos. Rectificaremos de sal y le agergaremos 1 pizca de nuez moscada y las hierbas aromáticas picadas finamente (albahaca y perejil) y lo retiraremos del fuego.
6.- Coceremo aparte los tallarines, en abundante agua hirviendo con sal, removiéndolos durante la cocción. Cuando esté al dente, los escurriremos vertiéndolos sobre una fuente de servir.
7.- Los condimentaremos con el queso parmesano rallado y luego les añadiremos el ragu de ternera, mezclándolos bien.
Servirlos de inmediato.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.