Como hacer Tallarines con ragú de ternera:Como repetimos muchas veces, la pasta nos da muchas variantes de recetas, ya que podemos combinarla con los ingredientes que más nos apetezcan, sean verduras, carnes, pescados y mariscos, o con alguna salsa. Esta vez la mezclaremos con un ragú de ternera, muy sabroso.
- Invitados: 5 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Tallarines con ragú de ternera
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- Para 5 personas
Como hacer Tallarines con ragú de ternera
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- Cortaremos la carne de ternera a trozos pequeños y los salpimentaremos.
- La rehogaremos en una sartén con aceite de oliva, removiéndola para que se dore por igual.
- Añadiremos la cebolla, la zanahoria y el apio, picados finamente.
- Cuando la cebolla empiece a dorarse, verteremos el vino blanco.
- Una vez se haya evaporado el alcohol, añadiremos los tomates rallados, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 30 minutos. Rectificaremos de sal y le agregaremos una pizca de nuez moscada y las hierbas aromáticas picadas finamente (albahaca y perejil) y lo retiraremos del fuego.
- Coceremos aparte los tallarines, en abundante agua hirviendo con sal, removiéndolos durante la cocción. Cuando esté al dente, los escurriremos vertiéndolos sobre una fuente de servir.
- Los condimentaremos con el queso parmesano rallado y luego les añadiremos el ragú de ternera, mezclándolos bien. Servirlos de inmediato.
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