Arroz blanco con verduras

Name: Arroz blanco con verduras
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 350 gr. de arroz largo.; 100 gr. de queso de gruyère.; 50 gr. de atún en aceite.; 3 tomates rojos.; 2 zanahorias.; 2 troncos de apio (la parte blanca).; 100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.; 100 gr. de aceitunas negras.; 1 huevo duro.; 1 limón (su zumo).; perejil.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Un plato muy interesante, por la variedad de sabores y texturas con las vamos a encontrar y con una bonita presentación, ello hará que nuestros invitados, verán nuestras artes culinarias.

Preparación

Coceremos el arroz en abundante agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y refrescaremos con agua fría, reservándolo.
Desmenuzaremos el atún y cortaremos el queso de gruyère en dados.
Rallaremos las zanahorias y picaremos el apio y las aceitunas verdes. Lo mezclaremos todo bien y lo espolvorearemos con perejil picado.
Haremos un aliño con el aceite, el zumo de limón y un poco de sal y pimienta negra. Lo verteremos sobre el preparado anterior.
Podemos presentarlo, poniendo el arroz en un molde y volcándolo sobre el plato de servir rodeado de la preparación de las verduras y decorado con el huevo duro y el tomate cortado en rodajas y unas aceitunas negras picadas finas, que rodeen al arroz.

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