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Cuando asamos las castañas en el Microondas, debemos de tener en cuenta de que estas sueltan vapor, y las asaremos en pequeñas cantidades, procurando que al abrir el aparato no nos quememos. Para que no nos exploten les haremos un corte...
Una manera muy sencilla, de cocinar unas castañas, a las que les agregamos el aroma de los anises. Quedan verdaderamente muy tiernas y sabrosas. La primera vez que las probé, era yo un niño, en un pueblo de Catalunya, llamado Sant Celoni...
Una receta más, en la que vamos a emplear albaricoques, pero esta vez lo haremos con orejones de esta fruta. Haremos unas bolitas mezclando todos los ingredientes señalados, como el coco rallado, las semillas de sésamo, las pasas de Corin...
Cuando llegue el otoño y tengamos estas sabrosas castañas, podemos conservar en botes herméticos, preparándolas como a continuación detallaremos. Las haremos con coñac, aromatizadas además con el laurel y el romero. La receta que hare...
Como que para este plato, vamos a emplear castañas pilongas, esto nos permite poder preparar este postre tan completo, que coceremos con el arroz y el azúcar, con los aromas de la canela, la matalahuga y la piel de limón.
Muchas veces necesitamos para decorar nuestros pasteles o helados la almendra crocanti, que es muy fácil de preparar. Solo emplearemos el doble de almendra granulada que de azúcar blanca. La receta de hoy es para cubrir una tarta mousse de tur...
Un delicioso postre, que podemos considerarlo, para incluirlo en alguno de nuestros menús para esta fiestas. Una compota a base de frutos secos que elaboraremos con un buen vino tinto, mas un vino Quinado o de Pedro Ximénez. Mejor este último. ...
Este postre, a base de frutos secos, en nuestro país lo denominamos cascajo o músic. Pero en tierras marroquíes los preparan de una manera muy peculiar. Primero los cuecen y luego les añaden la miel. Muy ricos.
Como que estamos aún en temporada de castañas, podemos preparar, como denominan los franceses marrón glacé, a esta s castañas caramelizadas y aromatizadas con la vainilla.
Para este postre, la dificultad es el tener las nueces verdes, eso lo podemos conseguir en el mes de Junio, que es cuando la nuez esta verde y no se ha formado la cáscara dura. Es difícil encontrarlas en el mercado, por ello tenemos que consegui...
El nombre de esta receta, viene dado por la forma en la que nos quedarán estos bombones de chocolate hechos con frutos secos. Las famosas rosas del desierto, que suelen encontrarse en algunos desiertos africanos. como que los congelaremos, cuando...
Las ciruelas son menos populares que las peras o los melocotones al vino. Pero tenemos una receta muy tradicional francesa. Se cuecen con el vino, aromatizado con la vainilla y la canela, dándoles un extraordinario sabor.
Aunque generalmente estamos acostumbrados a que el fruto seco sean las garrapiñadas, esta vez emplearemos avellanas crudas, que también son muy sabrosas. Tiene poca dificultad en su elaboración. Siempre emplearemos el mismo peso de fruto seco q...
Un postre con mucho poder calorífico, en el que mezclaremos frutas tropicales secas, con chips de plátano secos, almendras, copos de avena y nueces, junto con la miel y la mantequilla.
Lo mismo que empleamos el arroz para elaborar postres, como el arroz con leche, podemos hacer otro muy sabroso, con el arroz salvaje, que mezclaremos con los frutos secos que más nos gusten, combinados con la manzana y regados con una miel de cal...
Un postre en el que, partiendo de unas bolas de helado de vainilla, que combina estupendamente con el chocolate fundido. Lo completaremos con los frutos secos.
Un postre en el que los principales ingredientes son los frutos secos.Podemos utilizar los que más nos apetezcan. Después los incrustaremos en el chocolate fundido.
A veces nos interesa tener a mano unas nueces caramelizadas, para ponerlas, por ejemplo, en algún postre, como en nata montada o en helados. Aporta al postre otro punto de sabor crujiente y sabroso. Las primeras veces que vayas a preparar nueces ...
Delicioso postre que haremos rellenando unos dátiles con una mezcla de queso freso de untar con miel. Muchas calorías pero todas ellas deliciosas.Muy fáciles de preparar.
Un delicioso postre muy típico que se elabora en los países de norte de África, por ejemplo en Marruecos, donde es originaria esta receta, tan sabrosa. La podemos consumir como postre o para una rica merienda.
Vamos aprovechar de la calabaza las semillas para hacer un plato al horno. Este plato sencillo lo podemos utilizar para decorar cualquier plato, sobre todo las ensaladas, les dan un toque único. También las podemos comer entre tiempos viendo l...
Un postre muy oriental, donde la mezcla de sabores que aportan todos los ingredientes con los que lo elaboramos, lo hacen especial.
Vamos a aprovechar para hacer estas castañas en almíbar y conservarlas en la despensa para cuando las necesitemos. Tanto pueden ser para postres, como para hacer alguna receta a base de pato, pollo, conejo...
Un postre muy nutritivo, gracias a la mezcla del yogur con unas excelentes nueces. Podemos combinar también con otros frutos secos.
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