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Bolitas de albaricoque

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Bolitas de albaricoque
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bolitas de albaricoque

  • 75 gr. de orejones
  • 60 ml. de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de miel
  • 50 gr. de leche en polvo desnatada
  • 80 gr. de almendras picadas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
  • 75 gr. de pasas de Corinto
  • 20 gr. de coco rallado sin tostar
  • 55 gr. de muesli
  • 45 gr. de coco rallado y tostado

Preparación para Bolitas de albaricoque

Para tostar las semillas de sésamo, las pondremos en una sartén pequeña, a fuego medio y sin dejar de remover, hasta que estén doradas.
Mezclaremos los orejones, cortados en trocitos con el zumo de naranja y la miel en un cazo, llevándolo todo a ebullición. Bajaremos el fuego y los cocinaremos, con el cazo destapado durante 10 minutos o hasta que los orejones estén tiernos.
Retiraremos el cazo del fuego y añadiremos la leche en polvo, las almendras picadas, las semillas de sésamo tostadas, la ralladura de piel de naranja, las pasas de Corinto, el muesli y el coco rallado sin tostar, mezclándolo todo bien.
Haremos bolitas con la mezcla, usando porciones de 1 cucharada y pasándolas por el coco rallado y tostado.
Ponerlas en una bandeja forrada de papel y dejarlas en la nevera 30 minutos o hasta que estén firmes.
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