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Compota de frutos secos

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Compota de frutos secos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Compota de frutos secos

  • 250 gr. de orejones de albaricoque.
  • 250 gr. de higos secos.
  • 250 gr. de ciruelas pasas.
  • 250 gr. de uvas pasas sin pepitas.
  • 250 gr. de dátiles.
  • 1 ramita de canela.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 1 l. de vino tinto Crianza.
  • 1/2 l. de agua mineral.
  • 1 vaso de vino Quinado o Pedro Ximenez.

Preparación para Compota de frutos secos

1.- Podemos emplear el tipo de frutos secos que nos gusten, siempre poniendo la misma cantidad de peso, de todos ellos.

2.- Colocaremos todos los frutos secos en una olla, excepto los dátiles.

3.- Añadiremos el vino tinto, a poder ser de crianza, porque le transmitirá el sabor a madera, el vaso de vino dulce, 1/2 l. de agua mineral fría, el azúcar y la ramita de canela, dejándolos cocer, durante 30 minutos, con un hervor suave pero continuo.

4.- Pasado este tiempo, incorporaremos los dátiles, dejándolos al calor, durante 20 minutos más.

5.- Una vez cocido todo el conjunto, lo dejaremos reposar, como mínimo, durante 2 horas en el frigorífico.

6.- Los colocaremos sobre una fuente de servir y ya está lista, la compota, para consumir.

Podemos acompañarla con helado de vainilla.
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