Castañas cocidas con anís

Name: Castañas cocidas con anís
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 1 kg. de castañas.; 1 cucharada de anises o matalauva.; 1 pellizco de sal

Guillem M. · ⏱ 30 min · 👥 6 · Media

Una manera muy sencilla, de cocinar unas castañas, a las que les agregamos el aroma de los anises. Quedan verdaderamente muy tiernas y sabrosas. La primera vez que las probé, era yo un niño, en un pueblo de Catalunya, llamado Sant Celoni, al pie del Montseny.

Preparación

Lavaremos las castañas y les haremos unas pequeñas incisiones, para que no revienten al cocerlas.
Las pondremos en una olla con agua, los anises y un pellizco de sal, dejándolas cocer, durante unos 15 minutos.
Las escurriremos y reservaremos envueltas con un paño. Podemos consumirlas frías o templadas.

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