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Sabrosa tortilla que haremos con unos tagliatelle, pero que podemos emplear otro tipo de pasta, como las plumas. La mezcla que haremos con el queso y el perejil, nos realzará el sabor, para finalmente gratinarla en el horno cubierta con las salsa...
Un plato muy refrescante, donde rellenaremos unos aguacates con marisco, que primero maceraremos. Un conj unto de sabores y aromas que os encantará.
Podemos elaborar empanadillas, bien partiendo de pasta ya elaborada o como en nuestro caso, nos haremos nosotros la masa. Como relleno emplearemos huevo, carne picada de cerdo, jamón, junto con un sofrito de cebolla y ajo.
Los caracoles, si tenéis la suerte de ir a la feria del caracol, que se celebra en Lleida, podéis disfrutar de las mil maneras de como los guisan. Hoy haremos una receta con una salsa con un punto picante, a base de tomate, cebolla, jamón y ajo...
Un plato que muchos de nosotros hemos hecho alguna vez. Siempre son muy agradables consumirlos de esta manera, siendo generosos con la salsa bechamel. Los gratinaremos, pero sin pasarnos, con un punto dorado es suficiente.
Un entrante muy interesante, en el que haremos unas rebanadas de pan, ligeramente tostadas, cubriéndolas con el huevo revuelto y unas rodajas de piña salteadas y flameadas con el licor.
Una combinación que os agradará, donde combinaremos una tortilla de patatas tradicional, con un preparado que haremos con las butifarras, la cebolla, los piñones y las ciruelas pasas, rematando el plato con el queso azul. Una mezcla de sabores ...
Para hacer este exquisito pastel de pescado, emplearemos siempre pescado blanco. Después de cocerlo en un caldo corto, lo desmenuzaremos y mezclaremos con los huevos. Lo acompañaremos con una salsa de tomate.
Un vasito de este sorbo de setas, como es la seta de calabaza, (boletus, ceps), viene bien como entrante, para abrir boca para otros platos. Como esta seta es tan sabrosa, veréis como encantará a vuestros invitados. Usaremos vasitos algo más gr...
Si estamos un poco a régimen de todo, esta tortilla a base de claras de huevo y pavo ahumado, es muy baja en calorías y grasas, por lo que es muy recomendable, para aquellas personas que hacen dietas de adelgazamiento y bajas en colesterol.
Sobre todo cuando hagamos caracoles, debemos procurar que estén bien purgados. Si los hemos cogido nosotros, después de un día lluvioso, como mínimo debemos tenerlos purgando una semana, pues podríamos tener problemas digestivos. El estilo co...
Un soufflé delicioso, en que como ingredientes, aparte de los huevos, la mezcla de ambos quesos, el emmental y el parmesano, son los que nos aportarán los sabores. En la receta, decimos no abrir el horno en los primeros 10 minutos, pero yo recom...
Hoy haremos unos huevos, donde los incluiremos en el interior de unos tomates grandes maduros, que primero vaciaremos y que complementaremos con una salsa bearnesa. Una salsa original del Pirineo aragonés frontera con Francia, la zona que se deno...
Una manera muy sofisticada de consumir unos caracoles de Borgoña cocidos, sobre unas galletas que haremos de patata y una cobertura de hierbas aromáticas. Un entrante muy apetitoso y original.
Como todos sabemos hay muchas flores que son deliciosamente comestibles, como los pétalos de rosa, los pensamientos, etc. Hoy haremos una receta empleando flores de calabacín. Las rellenaremos con una sabrosa brandada de bacalao y las acompañar...
Haremos un entrante de mucha imaginación y sabor, ya que las rellenaremos con una mezcla de marisco y fruta, todo ello aliñado con una salsa rosa. Realmente asombraréis a vuestros invitados, por vuestro arte e imaginación culinario.
Para aquellos que os encanta la comida japonesa, hoy haremos un sushi, donde combinaremos unos camarones que hemos cocido en un caldo de hiervas y especies, junto con el arroz, envueltos con las algas.
Unos huevos extraordinarios que escalfaremos sobre la base que hemos hecho con la cebolla confitada con el vino, que si empleamos uno de crianza, mucho mejor, el plato lo agradecerá.
Gracias a las piscifactorías podemos disfrutar aun de este sabroso pescado como es el lenguado. Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque todos los filetes a los lenguados. Después enrollaremos con ellos las gambas y langostinos pela...
Esta trenza de pan de leche, se acostumbra a comer en Suiza, generalmente para desayunar y en días festivos, por lo que nosotros podemos consumirlo para un buen desayuno o una deliciosa merienda.
Como de tortillas, creo que se han inventado todas, esta vez haremos una a base de huevos y queso. Pero para que sea más esponjosa, separaremos las yemas de las claras, las cuales, una vez montadas la mezclaremos con las yemas batidas, con delica...
Una manera de saborear un huevo, combinado con unas verduras, una salsa de tomate y el sabor del chorizo y el jamón serrano. Si sois de buen apetito, podéis poner 2 huevos en lugar de uno.
Curiosa y sabrosa tortilla que os vamos a presentar, en la que aparte de hacer una tortilla, las patatas las cortaremos finas. Después haremos una salsa a base de champiñones y jamón, cebolla y guisantes con la cual salsearemos la tortilla, aca...
Un entrante de mucha categoría, en la que haremos unos hojaldre rellenos con ese fruto que nos da la tierra, como es la trufa. Para un menú de altura, ideal para días muy señalados.
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