Este plato podemos hacerlo de varias maneras y también con otros acompañamientos, como por ejemplo con jamón o con morcillas. La gracia de nuestra receta es la forma en que vamos a hacer los huevos. Primero separaremos las yemas de las c...
La tortilla de patatas, que excelente plato. Creo que se han escrito libros sobre ella. Sabrosa. Mejora mucho su sabor si le añadimos un poco de cebolla, aunque a muchas personas no les gusta. Yo acostumbro, aparte de sazonarlo con la sal, ...
De tortillas, podemos escribir un libro. Como tenía en la nevera unas berenjenas, un poco de cebolla que me había sobrado y unos champiñones, me he dicho, voy a hacerme una tortilla. Tengo la costumbre de que, cuando hago tortillas, pro...
Para aquellas personas que les gusta desayunar con platos de cuchillo y tenedor, este es ideal. No obstante, en muchos restaurantes acostumbran a servirlos como primeros. Una receta muy sabrosa para acompañarla con un buen pan.
Unas croquetas de sobrasada, además que sea mallorquina, de cerdo negro, también pueden ser interesantes, para incluirlas en nuestros menús festivos. Si vais por Mallorca, no dejéis de saborear estas deliciosas croquetas de sobrasada....
Preparemos un falso hummus. En lugar de emplear los clásicos garbanzos, esta vez lo haremos con calabacín. Muy suave y sabroso.
Si os gustan las berenjenas, con esta receta vais a disfrutar aún más. Primero, una vez abiertas, las vaciaremos y con su pulpa, haremos un relleno, junto con la cebolla, los champiñones, los huevos, la salsa de tomate y la miga de pan. ...
Este entrante es muy original, igual lo podemos hacer en moldes grandes como individuales, tipo para hacer bombones o cubiteras. Es mucho mejor si son de silicona. Si no nos gusta tan fuerte lo podemos rebajar con agua cuando deshagamos l...
Podemos definir la tortilla, como el gran descubrimiento de la cocina. Tenemos infinidad de recetas en las que solemos emplear los huevos, naturalmente, con mucha variedad de ingredientes, sean vegetales, de carnes, de pescados y mariscos, ...
El tapenade es una pasta que se elabora con aceitunas negras o verdes, anchoas, alcaparras y que se aromatiza con hierbas aromáticas y ajo, ligado todo con un buen aceite de oliva. Lo podemos consumir acompañado de tostadas de pan, o para...
Hacía días que no preparábamos unas croquetas. Esta vez haremos unas con mucho sabor, para ello emplearemos puerro, escalonias, cebollino y el sabor y aroma del queso azul, que son los que nos darán un resultado muy exquisito. Despué...
Si un día hemos hecho un cocido, aprovecharemos sus carnes, como la gallina, el pollo y el morcillo, para elaborar unas croquetas, a las que además les añadiremos una preparación de cebolla y jamón serrano, para darles más sabor.
Podemos elaborar estos deliciosos canapés, como entrantes, para estas fiestas navideñas. Sencillos y rápidos de hacer. Además, como estos días son muy ajetreados, podemos prepararlos con antelación reservándolos en la nevera, tapad...
Para estas fechas, bien podemos empezar el menú con unos excelentes entremeses de embutidos ibéricos, fáciles y rápidos de preparar, incluso los podemos preparar con antelación. Acompañarlos con un buen tinto de crianza y unas buena...
Estos canapés son muy clásicos , rápidos de preparar. Un consejo, si los preparáis con antelación, taparlos con papel de aluminio, para que no se nos resequen con el aire, perdiendo su agradable sabor.
Los volovanes, podemos ofrecerlos, como postres o como entrantes. Esta vez pasaremos una receta como un entrante. Los haremos rellenos con un preparado a base de mariscos, muy agradables.
Si empleamos los pescados recomendados, como la merluza, el lenguado, el rape, etc. nos saldrá un timbal realmente exquisito. Después, acompañado con una salsa de cangrejos de mar, tendremos un entrante digno del mejor gourmet. Lo podemo...
Si vais alguna vez por tierras gallegas, aparte del excelente marisco que podemos consumir en muchos de sus magníficos restaurantes, tenéis la más famosa de las empanadas, muy sabrosa y espectacular.
Una receta muy interesante, para aquellos que disfrutan de este tipo de alimentos vegetales. Un tofu realmente muy elaborado.
Como que empezamos a acercarnos a nuestras fiestas navideñas, debemos empezar a hacer previsiones y elaborar nuestros menús. Nosotros vamos a proponer una empanada, rellena con una serie de aves, como la pintada, la perdiz y el pollo, a...
Esta receta es muy interesante, para aquellos, con problemas con el gluten. Puede ser interesante para alguno de nuestros convidados, en estas fistas navideñas.
Una receta ideal, de unos entrantes, que podemos incluir en alguno de nuestros menús de estas fiestas navideñas.
Para dar más colorido al plato, podemos emplear espárragos verdes. Después prepararemos los hojaldres tal como detallamos en la receta. Un entrante muy interesante. También podemos sustituir el salmón ahumado por lonchas de queso.
Podemos introducir en nuestros menús, uno más, para estas fiestas, presentando en nuestras mesas unos entrantes, basados en una selección de patés, acompañados de unas tostadas. Esta receta, por ejemplo, es muy apetitosa y bastante fácil d...
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