Huevos a la marinera:Vamos a preparar unos huevos muy divertidos, que vamos a rellenarlos con una mezcla de marisco, cebolla y mayonesa, acabando la elaboración, gratinándolos en el horno. Podemos presentarlos como entrantes o como segundo plato.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Huevos a la marinera
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Preparación para Huevos a la marinera
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- Coceremos los huevos en agua con sal durante 10 minutos y reservarlos, hasta que se enfríen y les podamos quitar la cáscara.
- En un cazo pondremos los mejillones, hasta que se abran y así le quitaremos las valvas y también los reservaremos.
- En una sartén marcaremos las gambas peladas, por ambos lados, con un chorrito de aceite y las salaremos.
- Cortaremos a trocitos pequeños los mejillones y las gambas.
- En la misma sartén de las gambas pocharemos la cebolla cortada muy fina y la incorporaremos a los trocitos de mejillones y gambas.
- Cortaremos los huevos duros por la mitad a lo largo y les quitaremos yemas.
- Las incorporaremos a las gambas y a los mejillones, y lo mezclaremos todo formando una masa.
- Con la mezcla anterior, rellenaremos los huevos y los depositaremos en una fuente que pueda ir al horno.
- Picaremos un poco de cebolla, añadiremos la mayonesa y la yema de huevo cruda.
- Lo pasaremos todo por la batidora e iremos cubriendo los huevos.
- Los pondremos a gratinar unos 10 minutos o hasta que los huevos estén dorados y los servimos.
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También es una receta apropiada para la Cuaresma y la Semana Santa.