Falafel taameya (albóndigas de habas)
Estas albóndigas se pueden hacer con otras legumbres. En nuestra receta emplearemos habas secas. Una receta totalmente vegana, para aquellas personas que no consumen nada de procedencia animal.
Preparación
- Dejaremos las habas en remojo la noche anterior.
- Pelaremos la cebolla, el ajo, la cebolleta; picaremos el perejil.
- Mezclaremos todos los ingredientes con las habas; picándolas muy bien en la picadora de carne.
- Añadiremos las especias y mezclaremos la masa muy bien.
- Diez minutos antes de usar la masa, echaremos una pizca de bicarbonato.
- Calentaremos aceite abundante y cogeremos de la masa una cantidad para moldearla en forma de circulo o bolas pequeñas y las freiremos en el aceite muy caliente. Cuando tenga color marrón claro, las sacaremos y pondremos sobre papel absorbente.
- Servirlas con ensalada mixta con cebolla y por qué no, con ensalada de Tahina.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Siria
