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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 25 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Quesadillas de vegetales
- aceite en aerosol para cocinar
- 1/2 taza de pimientos verdes picados
- 1/2 taza de granos de elote, descongelados
- 1/2 taza de cebolla verde en rebanadas
- 1/2 taza de tomate picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 4 tortillas de harina (de 6 pulgadas)
- 1/2 taza de queso Cheddar o Monterey Jack bajo
Preparación para Quesadillas de vegetales
1.- Rocíe una sartén mediana con el aceite en aerosol para cocinar.
2.- Cocine el pimiento verde y los granos de elote hasta que estén tiernos, aproximadamente durante 5 minutos.
3.- Agregue las cebollas verdes y el tomate; cocínelos durante varios minutos hasta que se calienten.
4.- Ahora incorpore el cilantro.
5.- Caliente las tortillas en una sartén grande a fuego alto.
6.- Coloque cantidades iguales de queso y vegetales en cada una.
7.- Dóblelas por la mitad y continúe cocinándolas hasta que el queso se derrita y la tortilla quede crujiente y ligeramente dorada.
Sírvalas calientes.
2.- Cocine el pimiento verde y los granos de elote hasta que estén tiernos, aproximadamente durante 5 minutos.
3.- Agregue las cebollas verdes y el tomate; cocínelos durante varios minutos hasta que se calienten.
4.- Ahora incorpore el cilantro.
5.- Caliente las tortillas en una sartén grande a fuego alto.
6.- Coloque cantidades iguales de queso y vegetales en cada una.
7.- Dóblelas por la mitad y continúe cocinándolas hasta que el queso se derrita y la tortilla quede crujiente y ligeramente dorada.
Sírvalas calientes.
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