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Bocadillo de leberkäse

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Bocadillo de leberkäse:

El leberkäse, es una especialidad de embutido procedente de Baviera y muy apreciado en la cocina alemana. Recuerda por su textura a una pasta de carne y pertenece a la categoría de los embutidos alemanes, ideal para hacer este bocadillo.

Bocadillo de leberkäse
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Bocadillo de leberkäse

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    • Para acompañar:

Preparación para Bocadillo de leberkäse

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  1. Lavaremos los canónigos, las hojas de achicoria y el cebollino. Las escurriremos y secaremos bien.
  2. Pelaremos las cebollas y las cortaremos en aros finos.
  3. Picaremos el cebollino.
  4. En un bol, haremos una crema, mezclando la mostaza, la nata agria y el cebollino picado.
  5. Calentaremos el aceite en una sartén, donde freiremos la cebolla, hasta que esté tierna y transparente, reservándola en un bol aparte.
  6. Doraremos el leberkäse, ligeramente, en la misma sartén un par de minutos por cada lado.
  7. Freiremos en la misma sartén los huevos, uno a uno, salpimentándolos.
  8. Cortaremos los bollos por la mitad. Untaremos la parte inferior con la crema anterior, pondremos encima los canónigos y 1 hoja de achicoria.
  9. Encima colocaremos las lonchas del embutido, los aros de cebolla y el huevo frito.
  10. Cerraremos los bocadillos con la parte superior del bollo, untados con la misma crema. Consumir de inmediato.
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