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Empanadillas de puerros

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Empanadillas de puerros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 95 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Empanadillas de puerros

  • 7 puerros
  • 1 kg. de harina
  • 250 cc.de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo batido

Preparación para Empanadillas de puerros

En un bol, trabajaremos la harina con el aceite, 1 pizca de sal y un poco de agua, si es necesario, hasta obtener una masa fina y compacta, dejándola reposar unos 30 minutos.
Lavaremos bien los puerros y los cortaremos en tiras, rehogándolas en una sartén con un poco de aceite, condimentándolos con sal y pimienta.
La masa la colocaremos sobre una mesa, extendiéndola con un rodillo enharinado, dejándola a unos 4 mm. de espesor. Entonces cortaremos tortas de unos 20 cm. de diámetro
Colocaremos en el centro, 1 cucharada de los puerros, tapando con otra torta y cerrando los bordes, a modo de cordón. Las pintaremos con huevo batido y las pondremos sobre una bandeja de horno engrasada, poniéndolas a cocer en el horno precalentado a 200º C., hasta que la masa esté dorada.
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