Flores de huevo

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Flores de huevo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Flores de huevo

  • 8 huevos duros.
  • 18 lonchas finas de jamon serrano.
  • 200 gr. de queso de cabra.
  • 1 pimiento rojo.
  • 16 aceitunas verdes sin hueso.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.

Preparación para Flores de huevo

1.- Pelaremos los huevos duros y los cortaremos por la mitad, a lo largo.

2.- retiraremos con mucho cuidado las yemas y las mezclaremos en un bol con el queso de cabra, azonándolo con sal y pimienta negra, recién molida.

3.- Pondremos esta mezcla en una manga pastelera, con la boquilla de estrella.

4.- Formaremos, sobre una fuente, las flores haciendo los siguientes pasos:
Colocaremos 1 loncha de jamón sobre cada mitad de huevo, rellenado el centro con la mezcla que tenemos en la manga pastelera.
Repartiremos entre las flores 1/2 pimiento rojo, cortado a dados y las aceitunas verdes sin hueso, cortadas en rodajitas.

5.- Decoraremos el resto del plato con el pimiento restante cortado en anillos y 2 lonchas de jamón.
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