Huevos con patatas
Como hacer Huevos con patatas:Un plato sencillo y sabroso, que podemos preparar de una manera muy sencilla y barata. Cortaremos las patatas en rodajas y las coceremos con un caldo de cubito, después de haberlas freído antes, añadiendo la harina, el ajo y el perejil. Luego las cubriremos con las rodajas de huevo duro y una mezcla de yemas de huevo y vinagre.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Huevos con patatas
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- Para 4 personas
Como hacer Huevos con patatas
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- Disolveremos el cubito de caldo concentrado en 1/4 l. de agua mineral caliente.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en discos, friéndolas en una cazuela con un poco de aceite.
- Cuando empiecen a dorarse, las cubriremos con el caldo anterior, las espolvorearemos con harina y le añadiremos el ajo y el perejil picados, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos. Rectificaremos de sal.
- Cortaremos los huevos duros en rodajas, colocándolas sobre las patatas y sazonándolas con sal.
- Mezclaremos las yemas de huevo con el vinagre y lo verteremos sobre el guiso, dejándolo cocer, 5 minutos más, sacudiendo la cazuela de vez en cuando, para que la salsa quede ligada. Presentar en la misma cazuela.
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