Huevos con patatas


Como hacer Huevos con patatas:

Un plato sencillo y sabroso, que podemos preparar de una manera muy sencilla y barata. Cortaremos las patatas en rodajas y las coceremos con un caldo de cubito, después de haberlas freído antes, añadiendo la harina, el ajo y el perejil. Luego las cubriremos con las rodajas de huevo duro y una mezcla de yemas de huevo y vinagre.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Huevos con patatas

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    • Para 4 personas

Como hacer Huevos con patatas


Huevos con patatas

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  1. Disolveremos el cubito de caldo concentrado en 1/4 l. de agua mineral caliente.
  2. Pelaremos las patatas y las cortaremos en discos, friéndolas en una cazuela con un poco de aceite.
  3. Cuando empiecen a dorarse, las cubriremos con el caldo anterior, las espolvorearemos con harina y le añadiremos el ajo y el perejil picados, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos. Rectificaremos de sal.
  4. Cortaremos los huevos duros en rodajas, colocándolas sobre las patatas y sazonándolas con sal.
  5. Mezclaremos las yemas de huevo con el vinagre y lo verteremos sobre el guiso, dejándolo cocer, 5 minutos más, sacudiendo la cazuela de vez en cuando, para que la salsa quede ligada. Presentar en la misma cazuela.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (13 nov).
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