Huevos con patatas

Como hacer Huevos con patatas:
Un plato sencillo y sabroso, que podemos preparar de una manera muy sencilla y barata. Cortaremos las patatas en rodajas y las coceremos con un caldo de cubito, después de haberlas freído antes, añadiendo la harina, el ajo y el perejil. Luego las cubriremos con las rodajas de huevo duro y una mezcla de yemas de huevo y vinagre.

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Ingredientes para Huevos con patatas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Huevos con patatas

Disolveremos el cubito de caldo concentrado en 1/4 l. de agua mineral caliente.
Pelaremos las patatas y las cortaremos en discos, friéndolas en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando empiecen a dorarse, las cubriremos con el caldo anterior, las espolvorearemos con harina y le añadiremos el ajo y el perejil picados, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos. Rectificaremos de sal.
Cortaremos los huevos duros en rodajas, colocándolas sobre las patatas y sazonándolas con sal.
Mezclaremos las yemas de huevo con el vinagre y lo verteremos sobre el guiso, dejándolo cocer, 5 minutos más, sacudiendo la cazuela de vez en cuando, para que la salsa quede ligada. Presentar en la misma cazuela.

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