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Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito)

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Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito):

Unos sabrosos bocaditos son los que haremos, partiendo del recetario de la cocina japonesa, donde el tofu, es uno de los ingredientes con los que acostumbran a trabajar, sobre todo en platos vegetarianos.

Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito)

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  1. Envuelve el tofu en servilletas de papel, ponlo sobre una tabla de cortar y sobre él, coloca otra tabla o un plato pesado, deja que se asiente durante aproximadamente 15 minutos.
  2. Exprime el tofu con un paño de algodón, para escurrir del todo, el exceso de agua.
  3. Hierve brevemente la zanahoria en agua hirviendo (unos 3 minutos).
  4. Coloca el tofu en un tazón grande y tritúralo con una batidora o trituradora, hasta que quede bien fino.
  5. Añade la zanahoria, el shiitake, el yamaimo, el huevo, las semillas de sésamo y la harina, en el tofu triturado y mézclalo todo bien. Añade la sal.
  6. Pon abundante aceite en una sartén, a fuego fuerte, hasta que esté bien caliente.
  7. Con la mezcla de tofu, forma pequeños óvalos.
  8. Fríelos hasta que cojan una tonalidad marrón oro, sácalos y escurre el aceite sobrante sobre papel absorbente.
  9. Sirve con salsa de soja y el jengibre rallado a un lado.
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