Soufflee de pollo
Como hacer Soufflee de pollo:Como todos los souffles, la una dificultad que tienen, es su cocinado, ya que debe permanecer en el horno el tiempo estipulado, si abrimos antes el horno, se nos desinflará y perderá todo su atractivo, aunque lógicamente continua siendo comestible.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Soufflee de pollo
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Como hacer Soufflee de pollo
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- Una vez cocidas previamente las pechugas, les quitaremos los huesos y las picaremos finamente.
- Haremos una salsa bechamel, rehogando la mantequilla y la harina e incorporando lentamente la leche, hasta conseguir una fina salsa.
- Agregaremos el picadillo de las pechugas.
- Incorporaremos las yemas de huevo, la nuez moscada, la pimienta blanca y la sal.
- Añadiremos las claras de huevo, montadas a punto de nieve, delicadamente y de forma envolvente.
- En una fuente de horno untada de mantequilla, verteremos la preparación.
- La introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante unos 20 minutos, hasta que haya subido y empiece a dorarse.
Se sirve inmediatamente.
(31 ago).
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