Soufflee de pollo


Como hacer Soufflee de pollo:

Como todos los souffles, la una dificultad que tienen, es su cocinado, ya que debe permanecer en el horno el tiempo estipulado, si abrimos antes el horno, se nos desinflará y perderá todo su atractivo, aunque lógicamente continua siendo comestible.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 35 min
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Ingredientes para Soufflee de pollo

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Como hacer Soufflee de pollo


Soufflee de pollo

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  1. Una vez cocidas previamente las pechugas, les quitaremos los huesos y las picaremos finamente.
  2. Haremos una salsa bechamel, rehogando la mantequilla y la harina e incorporando lentamente la leche, hasta conseguir una fina salsa.
  3. Agregaremos el picadillo de las pechugas.
  4. Incorporaremos las yemas de huevo, la nuez moscada, la pimienta blanca y la sal.
  5. Añadiremos las claras de huevo, montadas a punto de nieve, delicadamente y de forma envolvente.
  6. En una fuente de horno untada de mantequilla, verteremos la preparación.
  7. La introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante unos 20 minutos, hasta que haya subido y empiece a dorarse. Se sirve inmediatamente.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 31 de agosto de 2017)
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