Soufflee de pollo

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 35 min

Alergias

Como todos los souffles, la una dificultad que tienen, es su cocinado, ya que debe permanecer en el horno el tiempo estipulado, si abrimos antes el horno, se nos desinflará y perderá todo su atractivo, aunque lógicamente continua siendo comestible .

Ingredientes para Soufflee de pollo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

750 ml. de leche.
1 cucharada de harina.
1 pizca de nuez moscada.
80 gr. de mantequilla.
5 gr. de sal.
5 gr. de pimienta blanca molida.
500 gr. de pechugas de pollo.
6 huevos.

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Preparación para Soufflee de pollo

Marca los pasos que ya has hecho

Una vez cocidas previamente las pechugas, les quitaremos los huesos y las picaremos finamente.
Haremos una salsa bechamel, rehogando la mantequilla y la harina e incorporando lentamente la leche, hasta conseguir una fina salsa.
Agregaremos el picadillo de las pechugas.
Incorporaremos las yemas de huevo, la nuez moscada, la pimienta blanca y la sal.
Añadiremos las claras de huevo, montadas a punto de nieve, delicadamente y de forma envolvente.
En una fuente de horno untada de mantequilla, verteremos la preparación.
La introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante unos 20 minutos, hasta que haya subido y empiece a dorarse. Se sirve inmediatamente.