Como hacer Champiñones rellenos de marisco: Para esta receta necesitamos que los champiñones sean bien grandes, para poder sacarle rendimiento al relleno que haremos con una mezcla de camarones, champiñones pequeños, chalota y ajo, poniendo como base una salsa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Champiñones rellenos de marisco
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- Para 4 personas
Como hacer Champiñones rellenos de marisco
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- Le quitaremos el pie a los champiñones grandes.
- Freiremos los champiñones pequeños, picados con la chalota y los camarones pelados, en una sartén con mantequilla, el ajo picado, agregando el caldo de pescado, dejándolo cocinar todo junto, dejándoio enfriar.
- Rellenaremos los champiñones grandes con la mezcla de camarones.
- Encima de estos, pondremos un poco de mantequilla y media cola de camarón. Poniéndolos sobre una fuente engrasada con mantequilla.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos.
- Prepararemos la salsa, triturando los pimientos, poniéndolos en un cazo y les agregaremos la crema de leche y el brandy, dejándolos cocer, durante 10 minutos, a fuego suave, salpimentándolo.
- Pondremos la salsa en los platos de servir y sobre ella los champiñones.
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