Como vamos a cocinar unas truchas, con este sistema como es el papillote, que consiste en envolver con papel de aluminio, aquello que queremos cocinar, incluyendo algunas hierbas aromáticas o vegetales. Una recomendación, salaremos la n...
Una receta como esta, la encontraremos en muchos de los excelentes restaurantes del País Vasco. El bacalao es uno de los pescados que podemos cocinarlo de muchas maneras, todas ellas exquisitas. Vamos a cocinarlos en una salsa verde con ...
Estas cocochas de bacalao son más asequibles que las de merluza, además en las tiendas de pesca salada, podéis encontrarlas, únicamente tenéis que ponerlas en remojo un par de días, como si se tratase del bacalao salado. También un p...
Para esta receta emplearemos una lubina salvaje, cuya carne es mucho más sabrosa que los de piscifactoría, pero si queremos que nos salga más económica, podemos emplear los segundos. La haremos al horno, pidiendo a nuestro proveedor hab...
Este pescado, tan rico en grasas Omega, tan solo le encuentro una pega, sus espinas, pero podemos pedirle a nuestro proveedor habitual que nos las elimine. Asaremos las caballas en la parrilla y luego las salsearemos con una salsa tártar...
Una exquisita manera de poder disfrutar de una dorada salvaje. La más sencilla de toda, cubiertas de sal gruesa, por ello podemos apreciar realmente todo el sabor de este pescado, ya que no le aportamos aditivos. Si no disponemos de salv...
Magnífica receta que a continuación os vamos a detallar, en la que partiremos de unos escalopes de lubina y un bogavante cocido, del que prepararemos una salsa muy exquisita, con la que cubriremos la lubina y acompañaremos con unos medal...
Si viajáis por tierras andaluzas y sobre todo en la provincia de Cádiz, nos encontraremos en muchos de sus excelentes restaurantes, muchos platos elaborados con atún. Hoy vamos a cocinarlo como lo hacen por esas tierras. El secreto de es...
Para este plato de bonito, que procuraremos hacerlo con brasas, primero maceraremos las rodajas de bonito, para añadirle más sabor. Lo podemos acompañar con un txacolí o una botella de sidra. Debemos tener en cuenta no hacer brasas en z...
Hoy vamos a hacer unas hamburguesas atípicas, en lugar de emplear carnes, como tradicionalmente las elaboramos, esta vez las haremos con salmón fresco, que además las cubriremos con una salsa que haremos de mostaza. Realmente muy sabrosas.
Si nos gusta apreciar el sabor de la sepia, mejor comprarlas frescas que descongeladas, su textura es más tierna y sabrosa. Simplemente, las haremos a la plancha con aceite y sazonadas con sal y perejil. Después las acompañaremos con una...
Este excelente guiso de pulpo, es originario de la población gallega Mugardos, situado en la Ría de Ferrol. Un preparado de pulpo y patatas realmente delicioso.
El abalón es un molusco cuya carne es muy apreciada. Tiene diferentes nombres como oreja de mar o de Venus por su forma. La receta que a continuación detallaremos es de del recetario chino. Por su escasez, emplearemos abalo nes en conser...
Otro de los mariscos que solemos presentar en nuestras mesas, para estas fiestas tan populares, la zamburiña, que podemos elaborarla de varias maneras. Hoy haremos esta receta para que la incluyáis en vuestros menús festivos . Muy sabro...
Estamos acostumbrados a que las hamburguesas las hagamos a base de carnes, pero también las hay vegetales y, como en nuestro caso la haremos de pescado, empleando la excelente carne de atún. Una hamburguesa muy exquisita.
Hoy he hecho esta receta super fácil. Espero que os guste por que tiene una pinta... Ya mismo nos sentamos en la mesa. La he hecho en menos de media hora y debe estar deliciosa.
En esta receta podemos emplear el tipo de almeja que más nos apetezca, pero si elegimos la gallega, es de una calidad excelente. Además, el marisco debe ser fresco y vivo. Vamos a cocinarlas a la marinera, veréis qué gratos sabores va...
Para mejorar esta receta, emplearemos sepias frescas, la sepia negra, son más sabrosas que las blancas, únicamente que nos ahorramos el limpiarlas, pero eso lo puede hacer nuestro proveedor. Las cocinaremos de una manera muy sencilla con abund...
La lubina la tienes que coger un poco grande para que haya para dos personas, la mitad para cada una. Si es pequeña, tendrás que poner dos. La puedes acompañar con unos espárragos verdes a la plancha o unas patatas al vapor. Eso ya va a...
El boquerón se puede preparar de muchas maneras, además de que sus recetas son bastante fáciles de elaborar. Hoy los haremos con una salsa verde, sencilla y sabrosa.
Exquisita combinación de productos del mar y de la tierra. Este típico plato de las islas Baleares se acostumbra a comer en la misma paella, de la cual participan todos los comensales. También se pueden hacer paellas individuales. Lo p...
Para esta receta debemos tener cuidado a la hora de montar el relleno en las sardinas, ya que disponemos de poco espacio. A pesar de ello, tenemos un sabor diferente, al mezclar su carne con el relleno de las espinacas y el huevo duro.
Otro plato de la cocina tradicional japonesa, en la que cocinaremos unas gambas peladas y rebozadas con fécula de patata, para guisarlas con una salsa picante, muy interesante. Algunos de estos productos los encontraremos en tiendas especializa...
Excelente pescado blanco, sabroso y muy nutritivo, es muy apreciado en los círculos culinarios, con el que se pueden diferentes composiciones de ingredientes. Su carne es espectacular. Además, esta es una de las recetas con la que sorpren...
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