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Colitas de rape con almejas y mejillones

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Como hacer Colitas de rape con almejas y mejillones:

¡Qué bien poder ir a la pescadería y escoger tu misma el pescado! Da gozo cuando lo ves, tan fresco... diversos pescados y mariscos, lo comprarías todo. Eso me pasó, que vi estas cositas de rape y no me pude resistir, quedaron muy buenas, como a demás llevaban el marisco, le dio un gusto exquisito.

Colitas de rape con almejas y mejillones
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Colitas de rape con almejas y mejillones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Colitas de rape con almejas y mejillones

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  1. Pongo una hora antes las almejas en un bol con agua y sal para comprobar que no salga alguna con arena.
  2. Enharinaremos las colitas de rape y las freiremos en una cazuela por los dos lados, sólo es para marcarlas. Las retiraremos y reservaremos.
  3. Cortaremos la cebolla muy fina y en el mismo aceite las dejaremos pochar durante 10 minutos hasta que se vea transparente.
  4. Incorporaremos las colitas de rape, las salpimentaremos y verteremos el vino, esperaremos 3 minutos para que se evapore el alcohol.
  5. Le añadiremos medio vaso de agua, la hoja de laurel y dejaremos cocer durante 5 minutos.
  6. Incorporaremos los mejillones limpios, le añadiremos una cucharadita de pulpa de ñora y dejaremos que se abran.
  7. Pondremos las almejas encima y cuando estén abiertas le incorporaremos una picada con los ajos, el perejil y las avellanas.
  8. Le daremos una vueltecita y cerraremos el fuego.
  9. Dejaremos reposar 5 minutos y ya podemos servir.
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