Gambas a la menta
este plato es parecido a las gambas con gabardina, pero el rebozado es diferente, ya que al preparado le añadiremos las hojas de menta, para arles un sabor muy agradable.
Preparación
- Trocearemos la menta y la batiremos con los huevos, salpimentándolos.
- Limpiaremos las gambas, retirándoles las cabeza y la cáscara, dejando la cola.
- Las abriremos longitudinalmente, como un libro.
- Pasaremos las gambas por la mezcla anterior y luego por el pan rallado, friéndolas en abundante aceite, hasta que estén doradas.
- Las acompañaremos con una ensalada de fondo y unas rodajas de limón.
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