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Cazuela de brótola

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Cazuela de brótola
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cazuela de brótola

  • 1 brótola.
  • 12 patatitas pequeñas.
  • 16 mejillones de roca.
  • 1 cebolleta.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 vasito de vino blanco seco.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 cucharadita de harina.
  • 3 cucharadas de salsa de tomate.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • perejil.

Preparación para Cazuela de brótola

Tornearemos las patatas y las coceremos en una olla con agua y sal, durante unos 15 minutos, reservándolas.
En una cazuela con 1 vasito de vino blanco y 1 vaso de agua, abriremos los mejillones, retirándoles una concha. Reservaremos el caldo, colado.
Pelaremos y picaremos la cebolleta y el diente de ajo, sazonándolo con sal. Añadiremos la harina, rehogándolo todo en una cazuela, con un chorrito de aceite de oliva y verteremos el caldo de la cocción de los mejillones y la salsa de tomate, dejándolo cocer unos 5 minutos. Lo salaremos e incorporaremos el pescado cortado en rodajas, dejándolo cocer 2 minutos pòr cada lado. Agregaremos los mejillones y las patatas, dejándolos cocer, a fuego suave, unos 5 minutos más.
Lo presentaremos en la misma cazuela, espolvoreado con perejil picado.
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