Bacalao al pil-pil con uvas, pasas y nueces

Como hacer Bacalao al pil-pil con uvas, pasas y nueces:
De por sí, el bacalao cocinado al pil-pil, es muy sabroso, pero vamos a pasar una receta en la que además añadiremos, uva, pasas y nueces, dejando un plato completísimos llenos de diferentes sabores y texturas, muy gratificantes. so sí, debemos tener paciencia, para hacer el pil-pil.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Bacalao al pil-pil con uvas, pasas y nueces

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Como hacer Bacalao al pil-pil con uvas, pasas y nueces

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Introduce los trozos de bacalao con la piel hacia arriba en una sartén con aceite previamente perfumado con el ajo laminado y la guindilla, que retiraremos.
El aceite debe cubrir el bacalao. Llévalo justo a ebullición.
Remueve con movimientos circulares para lograr ligar el pil-pil.
En el emplatado, sobre los trozos de bacalao añade las uvas limpias, las pasas previamente hidratadas con el moscatel y reducidas luego, y las nueces cortadas a trozos. Servir de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (20 de diciembre de 2019).

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