Merluza al horno con patatas


Como hacer Merluza al horno con patatas:

Una receta muy popular de nuestra cocina. De momento le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos elimine la espina central y la cabeza, que podemos aprovecharlas para elaborar otro día un fumet, dejando los dos lomos. Como que la patata cuesta más de cocerla, primero prepararemos la bandeja de horno con  ellas y la cebolla, cortadas en rodajas finas. Después acabaremos el plato poniendo la merluza.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
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Ingredientes para Merluza al horno con patatas

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    • Para 4 personas

Como hacer Merluza al horno con patatas


Merluza al horno con patatas

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  1. Cortaremos las patatas y la cebolla en rodajas finas, y haremos una cama en una bandeja de horno.
  2. Condimentaremos las patatas y la cebolla con el colorante, el laurel, los ajos picados, el perejil, aceite de oliva y la pastilla de caldo desmenuzada, cubriéndolo con agua mineral y lo pondremos a cocer en el horno precalentado a 180ºC. hasta que las patatas estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
  3. Pondremos encima la merluza entera y sin la espina central.
  4. La meteremos en el horno unos 20 minutos a 180ºC. de temperatura, regándola de vez en cuando.
  5. Cuando la merluza esté en su jugo, emplataremos y adornaremos con unas rodajas de limón.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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