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Bacalao rebozado a la cerveza

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Bacalao rebozado a la cerveza:

El bacalao es uno de los pescado que nos aporta infinidad de recetas de cocina. Esta vez haremos unos bocaditos, rebozados y fritos, que podemos encontrar en muchos bares de tapas.

Bacalao rebozado a la cerveza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Bacalao rebozado a la cerveza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Bacalao rebozado a la cerveza

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  1. Pondremos a desalar el bacalao durante 24 horas. Le quitaremos la piel y las espinas.
  2. Machacaremos en el mortero orégano, perejil y ajo.
  3. Cuando quede una pasta, se le echa el vinagre y el agua mineral.
  4. Este majado lo pondremos encima del bacalao y lo dejaremos reposar, durante 1 hora.
  5. Pasado ese tiempo, lo escurriremos muy bien y cortaremos en porciones gruesas.
  6. En un bol, pondremos la harina con el aceite, la cerveza y una pizca de sal, mezclándolo bien.
  7. Rebozaremos con esta mezcla, cada porción de bacalao y los freiremos, en abundante aceite y muy caliente.
  8. Cuando estén dorados, los retiraremos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  9. Los acompañaremos con una ensalada de lechuga.
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