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Bacalao rebozado a la cerveza

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Bacalao rebozado a la cerveza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao rebozado a la cerveza

  • 700 gr. de bacalao
  • 200 cc. de agua
  • 200 cc. de cerveza
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gr. de harina

Preparación para Bacalao rebozado a la cerveza

Pondremos a desalar el bacalao durante 24 horas. Le quitaremos la piel y las espinas.
Machacaremos en el mortero orégano, perejil y ajo. Cuando quede una pasta, se le echa el vinagre y el agua. Este majado lo pondemos encima del bacalao y lo dejaremos reposar, durante 1 hora.
Lo escurriremos muy bien.
Ponemos la harina con el aceite, la cerveza y una pizca de sal, mezclaándolo bien.
Rebozaremos con esta mezcla, cada tira de bacalao y los freiremos, en abundante aceite y muy caliente. Cuando estén doradas, las retiraremos, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.Loas acompañaremos con una ensalada
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