Sardinas al horno
Para elaborar este plato, deberemos tener en cuenta que las sardinas sean bien frescas, debido a que como las cocinamos, sin quitarles las vísceras, si no lo son, podemos encontrarnos con sabores desagradables. En muchos lugares las hacen directamente sobre las brasas. Nosotros, como las vamos a hacer en el interior de nuestras casas, las haremos al horno, evitándonos humos y malos olores.
Preparación
- Engrasaremos una fuente de horno y colocaremos las sardinas, sin escamas, pero con cabeza y tripas.
- Las espolvorearemos con un poco de sal gorda, los dientes de ajo picados y un poco de aceite de oliva.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. durante 10 minutos.
- Cuando las saquemos del horno, las rociaremos con unas gotas de vino blanco y de zumo de limón. Servir de inmediato.
#sardinas
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