Como hacer Almejas con alcachofas:Vamos a combinar el huerto con el mar, aprovechando de que aun estamos en temporada de alcachofas. Las mezclaremos con unas buenas almejas gallegas, que son las más hermosas y sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Almejas con alcachofas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Almejas con alcachofas
Marca los pasos que ya has hecho
- Eliminaremos las hojas más duras de las alcachofas; les cortaremos las puntas y las cortaremos en cuartos. eliminando la pelusilla.
- En una olla con agua mineral y sal, las coceremos durante unos 15 minutos. Las escurriremos y reservaremos el caldo de la cocción.
- En una cazuela amplia con aceite, rehogaremos el ajo picado. Cuando empiece a dorarse, añadiremos la harina, revolviendo con una cuchara.
- Verteremos el vino y el caldo caliente de cocer las alcachofas, dejándolo hervir 1 minuto.
- Incorporaremos las almejas, manteniéndolas al fuego, hasta que se abran, cubiertas con una tapa. A medida que se vayan abriendo, las iremos retirando a un plato. Esto lo hacemos para se mantengan tiernas las almejas, para que no se cuezan demasiado, de las que tardan más en abrirse. Si vemos que alguna se resiste, mejor desecharla.
- En la salsa, añadiremos los cuartos de alcachofa, dejándolas cocer, unos segundos.
- Entonces volcaremos las almejas abiertas con anterioridad delicadamente, y las espolvoreamos con el perejil. Servir caliente.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
alcachofas
117 recetas de cocina
Recetas hervido/cocido
2037 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
7936 recetas de cocina
Recetas para adultos
7085 recetas de cocina
Comidas y cenas
9652 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1779 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2212 recetas de cocina
