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Partiremos de una buenas chuletas de cerdo, que complementaremos con un arroz guisado con sus sofritos a los que le sumaremos los tomates y las manzanas, acabando la receta en el horno.
Partiendo de hígado de ternera y unas manzanas, las cortaremos en tiras no demasiado gruesas, pero tampoco finas, una cosa intermedia. Ambas las pondremos a macerar, para luego asarlas en la plancha o en la barbacoa. Qudeda un plato muy original ...
Cuando compremos las chuletas de cerdo, le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos las corte algo gruesas. Después de freírlas, las bañaremos con una salsa de Oporto con ciruelas pasas y piñones. Las acabaremos dorándolas un poco en e...
Partiendo de un buen solomillo de cerdo, cortaremos cuatro medallones de unos 100 gr. cada uno. Luego los dejaremos marinar con el zumo de las frutas de la pasión. A continuación, después de escurrirlos, los pasaremos por la plancha. Freiremos ...
En cada comunidad se cocina el cordero de manera diferente, bien en asado o guisado. Lo bueno de nuestro país es por el amplio recetario que tenemos, siempre con unos excelentes resultados.
De albóndigas, tenemos infinidad de recetas, elaboradas con muy diversos ingredientes. Esta vez haremos unas de la cocina egipcia, a base de arroz y carne picada de ternera , con un buena salsa de tomate.
Otro plato tradicional de la cocina china. Esta vez partiremos de 2 filetes que cocinaremos en el microondas. Antes los hemos estado macerando, en una mezcla de sake, puerro, ajo, salsa de soja y jengibre.
Una manera muy sabrosa de cocinar un buen lomo, es la que a continuación vamos a detallar. Una vez hemos dorado primero el lomo, seguidamente los guisaremos con el zumo de las naranjas, la cebolla y la zanahoria. Después retiraremos el lomo, par...
Partiendo de unos excelentes solomillos de cerdo, prepararemos este sabroso plato, que culminaremos con una salsa de queso gorgonzola y el aroma y sabor de la trufa. Después los acompañaremos con unos flanes de arroz con piñones.
Los guiso de cordero, son muy populares por los países mediterráneos del norte de África. Este plato tiene un xcelente resultado, debido a la mezcla de hortalizas, que nos aportarán más sabor a la excelente carne de cordero.
Sabrosa receta, para preparar una carne de cerdo, a la que le haremos dos fases, la primera la coceremos en agua aromatizada con el clavo y los granos de pimienta negra, para luego cortarla en dados y rebozarla con pan rallado, acabándola de dora...
Los tournedós, los extraemos de la parte central del solomillo de la ternera o del buey, que envolvemos con una fina banda de tocino blanco de cerdo, por ello a la hora de comprarlos los pediremos ya preparados.
Vamos a preparar un delicioso plato de chuletas de cerdo, al estilo de como las hacen en esa población. Las freiremos y luego las cubriremos con una salsa de nata, ciruelas pasas y jalea de grosella o de manzana.
Unos caracoles bien picantes son los que vamos a elaborar. Para darles más sabor, además de las guindillas, le añadiremos chorizo picante, al sofrito de tomate, ajo y cebolla, con un poco de jamón serrano, que nos mejorará el resultado.
Riquísimas brochetas, además de ser muy originales. La haremos con sesos de cordero, salchicha y dados de pava envueltos en bacon. Los rebozaremos y freiremos, una manera muy diferente a como estamos acostumbrados, a elaborarlos en la plancha. A...
Un plato realmente sorprendente, en el que guisaremos una lengua de ternera, una carne sin grasas muy sabrosa, sobre todo si la cocinamos como lo indicamos en nuestra receta.
Para saborear bien este plato, le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos corte los filetes de ternera finos. De esta manera, ab sorberán mejor la salsa con la que vamos a guisarlos. Una salsa de cebolla y almendras, muy agradable.
Un plato tradicional de la cocina francesa de esa región. Tan solo prepararemos unas verduras, como el tomate y el calabacín, salteados con el queso rallado, poniendo encima unas lonchas gruesas, cortadas por la mitad, de jamón cocido.
No se si la temporada será más o menos buena de setas, pero si es buena, prepararemos unas excelentes chuletas de cerdo acompañadas con estas setas, sean níscalos, llanegas, rebozuelos o boletus, comprobaremos que agradable mezcla de sabores. ...
Volvemos con las madejas, ya que tuvimos una reunión familiar. Partimos de unas madejas precocinadas, que tan solo las cortaremos en rodajas y hemos frito, dejándolas bien doradas. También hemos preparado un alioli, majando en el mortero unos...
Un cocido realmente criollo en el que empleamos muchas variedades de verduras, carnes como el tasajo y frutas como los plátanos. Nota: El tasajo se puede comprar en los mercados latinos o tiendas especializada s. El plátano mencionado como pin...
Este plato es muy típico de la comunidad aragonesa. Se suele ofrecer como aperitivo o bien como segundo plato. En principio, nosotros vamos a partir preparando nosotros la madeja, pero podemos encontrar en el mercado cocidas y envasadas al vacío...
Como siempre que hablamos de la cocina china, podemos comprobar su sencillez en la elaboración. Sobre todo las carnes se suelen marinar bastante, de esa manera ya adquieren un agradable sabor.
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