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Haremos unas albóndigas, esta vez empleado carne de pollo picada, pimientos y miga de pan empapada con leche. Después, una vez las hemos cocido al vapor , las bañaremos con una salsa de yogur aromatizada con menta.
Siempre decimos que las carnes que están pegadas al hueso, son más sabrosas. El rabo de toro, a pesar que tiene poca carne, una vez guisado es uno de los platos más exquisitos que podemos elaborar. Hoy haremos una receta de como tradicionalment...
Seleccionaremos con cuidado los acompañantes de este tentador plato fuerte, para que sea una comida equilibrada. Podemos emplear, por ejemplo, verduras al vapor o arroz integral ya cocido y caliente.
Aunque estamos en temporada de habas, podemos igualmente elaborar este plato, tan suculento, en cualquier época del año, ya que encontramos en los congelados este producto, además elegiremos las habas baby. Vamos a combinar unas costillas de co...
Esta receta, es de las que tradicionalmente hacemos en nuestras comunidades. Muy típicas las de Madrid, pero generalmente hay muchas variantes, en función de los ingredientes que empleemos, algunas recetas con y sin garbanzos. En esta si que añ...
Como que las albóndigas es un plato que podemos hacerlo con los ingredientes que más nos interese, esta vez haremos unas, empleando carne de buey, muy sabrosa, con el estilo en como las elaboran en la cocina griega.
Una manera más ligera de guisar una aleta de ternera, en la que esta vez la rellenaremos con un preparado de espinacas, de las que solo emplearemos las hojas, y cebolla, para luego cocerla con el vino y el agua mineral, al que agregaremos la zana...
Es un plato muy fácil de hacer, especial para gente que hace dieta y no se quiere perder el buen sabor de un jarrete de cordero ya que lo hacemos al vapor, y tanto la cebolla como los ajos o el vino cocinado, no engordan.
Para aquellos que os gustan las comidas con un punto picante, este plato os gustará. Partiremos de unas costillas de cabrito, que en principio adobaremos, para acompañarlas a continuación con una salsa picante, muy sabrosa.
Al parecer esta receta, viene dada por un general norteamericano, que por su fama le dio nombre a este estilo de cocinar unos sabrosos entrecots. Aunque si buscáis en internet hay muchas variantes, pero con sus acompañamientos.
En nuestro país, denominamos zorza a aquella carne picada que solemos emplear, o solíamos emplear, cuando se elaboraban los chorizos caseros. Una carne, generalmente d cerdo, aunque se pueden emplear de diferentes animales, la cuestión es de qu...
Un plato muy castizo y popular, que podemos saborear en muchos de sus estupendo restaurantes madrileños, que podemos elaborar más o menos picantes, con su excelente salsa. Deberíamos acompañarlos con un buen pan y un buen vino tinto de la zona...
Un plato típicamente canario, en el que guisaremos una excelente carne de cabrito, en le que le daremos un punto picante. Lo acompañaremos con unas papas arrugás.
Un plato digno de las mejores mesas. Vamos a tener una combinación de sabores y aromas, que nos proporcionarán las setas de calabaza (boletus, cep), las amanitas de los Césares y los rebozuelos, setas de las más sabrosas que podemos encontrar ...
Una combinación de una sabrosa carne de buey con unas patatitas cocidas al vapor, que untaremos en una salsa que haremos con las anchoas, las alcaparras y el perejil, mezclada con un buen aceite de oliva.
Un plato completísimo, eso sí, absteneros los que hacéis régimen o tenéis problemas con el colesterol. Partiremos de unas excelentes alubias rojas, que si pueden ser de Tolosa, mucho mejor. Después las guisaremos con chorizos frescos, morcil...
Partiendo de una carne, algo más barata, pero no por ello menos sabrosa. La vamos a rellenar con una serie de ingredientes, que harán de este plato un verdadero manjar. Algo laborioso, pero con un resultado final asombroso.
Este tipo de comidas, gustan a aquellos que disfrutan de las buenas carnes, como en este caso, que vamos a emplear un buen solomillo de ternera. Debe quedar dorada por afuera y rosada por dentro, según nos guste más o menos hecha.
Compraremos los bistecs más bien gruesos, a los que a la hora de cocinarlos les podemos hacer unos cortes y los impregnaremos con las pimientas trituradas . Después los salsearemos con una crema que haremos con los tres tipos de pimienta en gra...
Partiendo que tendremos unos bistecs de primera calidad, los haremos con esta agradable salsa de limón. Un consejo, cuando compremos la carne no la consumamos el mismo día, dejarla en la nevera 3 o 4 días, para que pierda un poco la sangre.
Una forma tradicional de asar una excelente carne de cordero, sobre todo la pierna. En la zona del Magreb es costumbre de elaborarlo de esta forma, en el que incrustan varios dientes de ajo, que le aportan mas aroma y sabor.
Vamos a comprar a nuestro proveedor habitual, carne de ternera para hacer estofada, des algo más económica que de la del resto. La estofaremos con unas cebollitas, tomate y ajos, aromatizado con el laurel y el vino rancio.
Para cuando volvamos a la normalidad, después de estas fechas. Si queremos hacer una comida con nuestros amigos más tradicional, podemos preparar estos excelnetes callos con garbanzos, eso sí, aprovechando los días más fríos, pues este plato...
Si disponemos de un buen lomo de cerdo, una manera muy sabrosa de cocinarlo, es como a continuación detallamos en nuestra receta. Después de cortarlo en rodajas, los cubriremos con una delicada salsa hecha con mermelada de frambuesa, zumo de nar...
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