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Siempre hemos aprendido de nuestras abuelas, muchas recetas de cocina. Siempre muy tradicionales, con variantes que ellas siempre aportan. Esta vez haremos un plato de callos con patatas muy sabrosos, siempre que os gusten este tipo de platos.
Una excelente manera de preparar unas chuletas de cerdo deshuesadas. La cortaremos como si hiciéramos libritos. Después los rellenaremos y acabaremos en la parrilla.
Una fondue en la que podemos emplear diferentes carnes, para que sea más atractivo el plato. Se cortan en dados del tamaño de un bocado y las freímos a nuestro gusto, Las salsas, si las hacemos caseras, mejor para nuestro gusto, si no podemos c...
Una agradable receta, para asar una costilla de ternera, a la que iremos regándola, durante su cocción con el zumo de uvas. Luego la acompañaremos con unos pmienos del piquillo más la rúcula.
Bueno, de verdura verdura, no es. Aunque tenemos una col entera, veremos con qué la acompañamos. Unas buenas butifarras y tocino enverado. No apta para dietas bajas en colesterol.
Un mar y montaña sabroso. Una mezcla de mejillones y salchichas del país, con una salsa de tomate.Con un coste barato y fácil de ela borar.
Excelente guiso que haremos con un cordero lechal, cuya carne se nos derrite en la boca. El troceado del cordero, podemos pedírselo a nuestro proveedor que lo haga él
Este plato es muy típico de la cocina italiana. Un guiso con carne de ternera, que se elabora con cebolla, apio y tomate, con un punto picante y cocida con caldo de carne y vino blanco, con una larga cocción , para encontrar nos en nuestros pal...
Prepararemos un excelente lomo de cerdo que guisaremos en el horno con una preparación en la que incluiremos la cerveza. Después lo serviremos cortado en lonchas y acompañadas de unas tartaletas rellenas de guisantes con bacon.
Un buen asado de cordero. Emplearemos una pierna, que mecharemos con los ingredientes que indicamos en la receta, para introducirle más sabores. Después lo acompañaremos con una salsa de menta, apara aromatizar la carne.
Más que decir asado, diremos que la hemos guisado esta carne de ternera, ya que no la cocinaremos en el horno. Partiremos de la parte plana de la carne, para luego rellenarla con un sabroso relleno, para acabar con prolongado guiso con una excele...
Por el contenido que tiene este guiso, podemos considerarlo como pato único. Este guiso es muy popular en las tierras lindantes a los Andes. Aparte de la Argentina, también lo encontramos en los países andinos.
Si viajamos por tierras de Castilla, en la mayoría de sus excelentes restaurantes, nos encontraremos todo tipo de platos de cordero. Entre ellos podemos encontrar esta pierna de cordero a la menta. Su carne, además de sabrosa quedará muy aromat...
Sencillamente, lo que vamos a elaborar son unas brochetas, que haremos con carne de cordero, a la que eliminaremos todas las grasillas, la cortaremos en dado que marinaremos en un preparado de cebolla, perejil, cominos, pimienta blanca y pimentón...
Prepararemos unas buenas chuletas de cerdo, que primero vamos a freírlas un poco, para acabar guisándolas con el zumo de naranja. Las acompañaremos con pasta fresca, que después de cocerla, la saltearemos con unas verduritas.
Aunque el rabo de toro tiene poca carne, la que tiene es realmente sabrosa. Vamos a preparar un excelente quiso, en el que emplearemos patata, zanahoria, cebolla y tomate. Añadiremos para su cocción un vino de Moriles. Le daremos sabor y color...
La olla podrida se puede considerar, según algunos historiadores, que en el siglo XVI, ya existía. Inicialmente se creía que era de origen judío, pero luego los cristianos empezaron a añadir carnes del cerdo. No obstante es muy popular en la ...
Un estilo de cocina muy típico de la cocina china, son los lacados. Esta vez haremos un costillar de cerdo, que asaremos en el horno, dándole sucesivas capas con un a preparación de miel, agua y vino tinto. Lo acompañamos con un arroz blanco y...
Un guisado de rabo de toro realmente delicioso. Solo debemos tener la paciencia en su elaboración, ya que requiere una cocción lenta y duradera, pero con un resultado espectacular.
Si viajáis por las tierras de Castilla, en sus excelentes restaurantes, encontraremos excelentes platos de cordero, tanto guisados como asados. Esta vez haremos una espalda de cordero asada en el horno, con el acompañamiento de los puerros, que ...
Las brochetas son de esas elaboraciones que podemos montarlas con los ingredientes que más nos gusten, con diferentes alternativas, sean de carnes, pescados, verduras, etc. Esta vez emplearemos tacos de ternera junto con unas hortalizas, alterná...
Realmente es espectacular la preparación de un jamón fresco, en el que pueden disfrutar muchas personas. Después de una primera cocción en el horno de dos horas, envuelto en papel de aluminio, el paso siguiente es el de hacerle unos cortes en ...
Partiendo de una excelente carne de ternera, elaboraremos un redondo, con un relleno de espinacas y queso, muy agradable. Con mucho aroma, ya que emplearemos varias hierbas aromáticas.
Un estilo muy americano, de preparar unos solomillos de cerdo, que los guisaremos con el aroma del whisky y el coñac, que potenciaran el sabor de las carnes.
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