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Excelente receta, para aquellos que aprecian este tipo de carnes. El codillo de cerdo, es una de las partes más sabrosas del cerdo. El aromatizarlo con las hierbas aromáticas y el chocolate, le aportan un agradable sabor.
Uno de los platos más sabroso que podemos obtener de la ternera, partiendo del trozo de morcillo, con su hueso, el cual guisaremos con unos ingredientes, para formar una salsa, dándole un resultado final, realmente exquisito.
Si viajáis por tierras aragonesas, os encontraréis en muchos de sus excelentes restaurantes este plato tan típico, de sabroso ternasco de la tierra. Nosotros vamos a trasladaros esta estupenda receta. Casi podemos considerarlo como pla...
Este plato es muy popular en el sudeste asiático. Se tratan de unas pequeñas brochetas que pueden ser de carnes o pescados, con muchos condimentos. Las que vamos a detallar, vamos a emplear cerdo. Emplearemos el galangal o jengibre azul...
Aunque estamos en temporada de habas, podemos igualmente elaborar este plato, tan suculento, en cualquier época del año, ya que encontramos en los congelados este producto, además elegiremos las habas baby. Vamos a combinar unas costilla...
La forma más tradicional de cocinar una extraordinaria pierna de cordero lechal, una de las carnes más sabrosas que podemos consumir. Sencillamente, solo la asaremos en el horno, sin aditivos alguno, cocinado en sus propias grasas. Eso ...
Esta receta me la enseñó un proveedor situado en el mercado de Calatayud. Una manera de cocinar unas costillas de cabrito, muy tiernas y sabrosas, tan solo fritas con los dientes de ajo aplastados. Veréis qué sabor tan grato aportan. ...
Este tipo de recetas, siempre son muy espectaculares. Primero, por la manera de cocinar un costillar, ya que lo haremos en una sola pieza. Esta vez emplearemos un costillar de cerdo.
Cuando asamos las carnes necesitamos pocos aditivos. Vamos a cocinar un sabroso costillar de cerdo, que hemos tenido marinando toda la noche en una mezcla de aceite de oliva, vino blanco, ajo, el pimentón y la pimienta negra, además de los...
Hay quien para los días festivos, suele meter en el cuerpo, estos excelentes chuletones de buey. Si los compráis, dejarlos en la nevera unos 5 días, para eliminar líquidos. A la hora de asarlos, debéis sacarlos de la nevera unas horas...
El tomahawk es un corte de ternera, cuyo nombre viene dado por la forma del corte, un hacha que hacían servir los indios de la tribu siux. Suele ser de ternera o vaca, dejando que la carne se cure. Un consejo, dejarla fuera de la nevera ...
Si viajáis por tierras castellanas, saboread sus exquisitas carnes de cordero, entre ellas una deliciosa paletilla. Un consejo, acompañarla con un buen vino de D.O. Ribera de Duero de reserva.
Esta receta fue creada por la cocina italiana, a la que un delicioso redondo de ternera lo acompañamos con una salsa de atún, es la receta que popularmente se denomina "Vitella tonnata". La carne además la mecharemos con unas anchoas. Se...
A veces perdemos las tradiciones en estas fiestas y nos inclinamos por productos mucho más caros, como los mariscos o pescados, en cambio, podemos hacer este asado de cabrito, muy sabroso y bastante más económico si hacemos la comparac...
Una exquisitez es como podemos definir esta receta en la que vamos a emplear carne picada de ternera de primera calidad. La rellenaremos formando un rodillo y luego la condimentaremos con una salsa especial de gallina y la acompañaremos ...
Sencilla manera de preparar unos tournedos. Primero los untaremos por ambas caras con mostaza, aromatizados con el romero, y luego los salsearemos con una salsa de nata y Armagn ac, muy deliciosa.
A mí, personalmente, me encantan estos ingredientes por separado, pero la verdad es que con la mezcla de ambos, obtenemos un plato espectacular. Si tenéis amigos o familiares que les gustan estos productos, no dudéis en elaborarlo alg...
Normalmente, este plato suele cocinarse con unas buenas brasas o en una plancha bien caliente. En el País Vasco, si sois de buen apetito, podéis degustar en las sidrerías, tan populares que podemos encontramos por todo el territorio, e...
Este es uno de los platos que más me gusta hacer, cuando dispones de un buen hogar y buena leña. Es como más partido podemos sacarles a unas suculentas costillas de cordero. Si además las acompañamos con un buen alioli y un tinto de ...
Este estupendo potaje, podemos elaborarlo en cualquier época del año, ya que habas, podemos emplearlas congeladas. Las alubias pintas, podemos emplear el agua del remojo, aunque primero las lavaremos. Un plato muy completo, que casi pod...
El lechazo es una de las partes del cordero más sabrosas que nos podemos encontrar, por ser tierna y muy jugosa, el lechal, como se denomina generalmente. Las asaremos de la forma tradicional, como lo hacen por tierras de Castilla, acomp...
Una receta muy elaborada, en la que primero adobaremos el costillar de cerdo, con una gran variedad de ingredientes que nos aportarán un agradable sabor a la carne, que acompañaremos con una ensalada de col, aprovechando esta verdura de i...
Quizás sea los EE.UU, el país que consuma este tipo de comidas rápidas. Tienen infinidad de variantes, dependiendo lo que queramos añadir a la hamburguesa, como cebolla, tomate, lechugas, etc. En nuestro caso además incluiremos un hu...
Este tipo de plato, es muy popular en nuestro país. Cada comunidad tiene su estilo, como los madrileños o los vascos. En Cataluña se dicen cap y pota, pero el resultado siempre será del agrado de aquellos que disfrutan con este tipo d...
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