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Paletilla de cordero al horno a la naranja

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Paletilla de cordero al horno a la naranja:

Para los que tenéis buen apetito, no estaría mal, poner en nuestro menú, para estas fiestas estas exquisitas y tiernas paletillas de cordero, a las que asaremos aportando el dulce sabor y aroma de la naranja. Como segundo plato es muy potente, por lo que para primeros podemos hacer unas ensaladas de lechugas, algún consomé lidero o unos espárragos.

Paletilla de cordero al horno a la naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Paletilla de cordero al horno a la naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Paletilla de cordero al horno a la naranja

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Calentaremos el horno a 180ºC.
  2. Untaremos con aceite una bandeja de horno.
  3. Pincelaremos las paletillas con aceite y las salpimentaremos.
  4. Pelaremos las patatas y las cebollas, cortándolas a rodajas.
  5. Pelaremos los ajos y los laminaremos, poniéndolo todo en una fuente para horno, aparte de la bandeja de la carne, o sea que emplearemos dos bandejas.
  6. Sazonar, poner 1 ramita de romero y lo regaremos con aceite.
  7. Meteremos en el horno la bandeja con la carne a altura media y la fuente con las patatas y las cebollas un poco más abajo.
  8. Rallaremos la piel de la naranja, poniendo la ralladura en un bol.
  9. Exprimiremos la naranja, agregando al bol su zumo.
  10. Añadiremos la 1/2 copa de brandy, las 3 cucharadas de miel y la cucharadita de tomillo, lo removeremos, para mezclarlos bien.
  11. Después de tener la carne 20 minutos en el horno y ya habiéndole dado la vuelta, la regaremos con la mezcla de naranja, dejándolo cocer, unos 40 minutos más, dando la vuelta a la carne de vez en cuando y regándola con los jugos.
  12. Servir la carne acompañada de la guarnición de patatas y cebolla.
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