Paletillas de cordero asadas a baja temperatura
Como hacer Paletillas de cordero asadas a baja temperatura:Para cocinar carnes a baja temperatura, generalmente empleamos el cordero, piernas o paletillas. Hay diferentes sistemas, algunos de ellos envasan al vacío añadiendo hierbas aromáticas y especias, reservándolos unas horas en la nevera. Nosotros cocinaremos unas paletillas, tan solo poniendo el horno a baja temperatura y empleando varias horas para su cocción, veremos como la carne se despega de los huesos y con un sabor muy exquisito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 610 min
- Cocción: 600 min
Ingredientes para Paletillas de cordero asadas a baja temperatura
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Paletillas de cordero asadas a baja temperatura
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- Precalentaremos el horno a 95º C. arriba y abajo.
- En una bandeja colocaremos las paletillas de cordero salpimentadas, los dientes de ajo, sin pelar y aplastados, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra aplastados y la nuez moscada rallada. Verteremos el brandy y el aceite de oliva. Las taparemos y dejaremos asar durante 10 horas.
- A la mitad de la cocción les daremos la vuelta. Servir caliente.
(12 dic).
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