Como hacer Melocotones rellenos de butifarra:Una recta muy particular, en la que rellenaremos unos melocotones de viña con un preparado hecho con butifarra, cebolla, ajo, tomate y huevo, obteniendo una agradable mezcla de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Melocotones rellenos de butifarra
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Melocotones rellenos de butifarra
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- Pelaremos y picaremos la cebolla y la pocharemos lentamente en una sartén con aceite de oliva (unos 20 a 30 minutos).
- Cuando empiece a dorarse, añadiremos el diente de ajo bien picadito y el tomate, pelado y sin semillas, bien picado, dejándolos confitar lentamente, durante 20 minutos.
- Una vez confitado, salpimentaremos y agregaremos la butifarra, sin piel y desmenuzada, mezclándolos bien, dejándolo cocer todo junto, unos 15 minutos más.
- Una vez frito, lo dejaremos enfriar y añadiremos el huevo batido, mezclándolo muy bien.
- Pelaremos y partiremos por la mitad los melocotones, retirándoles el hueso.
- Cogeremos una parte de la pulpa a cada mitad y la pasaremos por la sartén, agregándola luego a la preparación anterior.
- Con este sofrito rellenaremos los melocotones.
- Los pasaremos por harina y huevo batido, friéndolos en abundante aceite caliente (mejor emplear de girasol).
- Los iremos pasando a una cazuela y verteremos sobre ellos, la salsa española y la misma cantidad de agua mineral, hasta cubrirlos a todos, dejándolos cocer, con la cazuela tapada, durante unos 20 minutos. Presentar en la misma cazuela.
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