Una de las maneras más tradicionales de cocinar los caracoles en tierras catalanas. En realidad el plato se denomina caracoles a la llauna, que es como llaman en Cataluña a una bandeja de lata rectangular donde se colocan los caracoles boca arri...
Podemos disfrutar de unos buenos bogavantes, ahora que podemos encontrarlos más asequibles, siempre que sean de granja. Si empleamos salvajes, desde luego, mejorará mucho el sabor. Debemos comprarlos bien frescos, pues aunque los veamos moverse,...
Como disponemos de unas pechugas de pollo en la nevera, las cocinaremos a la brasa, empleando una receta tradicional japonesa, muy fácil de hacer, como unas brochetas, que acompañaremos con un jengibre rosa y unas cebolletas.
Un plato muy sencillo, no por ello menos sabroso. Primero marinaremos la carne, luego la asaremos en una buena parrilla, para acompañarla finalmente con un a salsa chumi-churri.
Un primer plato espectacular, en la que realizaremos una exquisita mezcla de sabores. Por un lado el sabor ahumado que proporcionara la berenjena asada. Después complementado la salsa de miel y café, además de la cuajada de leche de oveja. Adem...
Seleccionar unos espárragos trigueros de buen tamaño, para poder apreciar todo el sabor de esta receta, los cuales untaremos con esa deliciosa salsa romesco, que si nos sobra, podemos guardarla en un frasco hermético, para poder acompañar a un...
Espectacular esta receta, por no llamarla de otra manera. La elaboración de estos entrecots, se sale de la norma de guis arlos. En primer lugar ya le hacemos un relleno con la mostaza y el estragón. A continuación los acompañamos con una sucu...
Un plato que podemos incluirlo en nuestras dietas de adelgazamiento, sencilla de elabora y muy económica, tan sencilla en la que alternaremos el sabor del pavo con las cebollitas, macerando por separado una parte del pavo con el pimiento verde pi...
¿Por qué debemos reservar unos pies de cerdo, para otros días, que no sean los de estas fiestas?. Unos pies de cerdo asados como los que vamos a elaborar con esta receta, es para chuparse los dedos. Además es un plato muy económico, que hará...
Estas brochetas elaboradas con pez espada, y montadas con productos de la huerta, son una verdadera fuente de vitaminas. Muy sabrosas y rápidas de elaborar.
Si disponemos de una buena barbacoa o simplemente una plancha, haremos unas sencillas y sabrosas brochetas, elaboradas con pechuga de pollo. Las podemos acompañar con arroz cocido o con alguna ensalada de lechugas. También hay personas que les g...
Partimos de que vamos a tener unos solomillos de primera calidad. Después, con esta elaboración, con la aromatización que la salsa de Idiazabal, nos vamos a encontra con una sensación de sabores espectaculares. Os recomiendo un buen tinto de r...
Que mejor receta que una parrillada de carne cuando nos juntamos con amigos. Entre risa y risa, chuleta va y chuleta viene. Además, con la salsa alioli que entra de maravilla.
Llega la época de hacer unas barbacoas con los amigos y familiares. Lo más bonito es comer todos juntos. Este es un plato económico y fácil de elaborar Lo importante es participar todos, llevando y trayendo platos.
La manera más típica de elaborar unos sabrosos bistecs de ternera acompañados de unas patatas fritas. Si queréis que sea un plato más de régimen, substituir las patatas fritas por unas judías verdes cocidas.
Para aquellas personas que disfrutan de este tipo de platos, esta receta les agradará mucho, por la textura de una carne tan sabrosa como la del cerdo, aderezada con una exquisita salsa de mostaza y vinagre.
Para elaborar esta receta, necesitaríamos hacerlo al aire libre o en algunos restaurantes están preparados para hacerlo. Es como mejor podemos consumir un cabrito, porque en esta cocción se mantendrán todos sus sabores más naturales. Se puede...
Hoy haremos unos calamares frescos a la parrilla. Veréis que sabor le aporta el cocinarlos en unas buenas brasas. Podemos acompañarlos con los ingredientes que más os apetezcan. En esta receta hemos aportado una solución entre otras.
Unas brochetas a base de pescado y marisco, en la que vamos a emplear el rape y los langostinos, bañados con una crema de marisco, con una decoración muy acertada.
Excelentes brochetas, que si disponemos de una buena barbacoa, os van a encantar. También podemos asarlas en la plancha, aunque en la barbacoa nos quedarán más sabrosas.
Pues estas brochetas igual las podemos comer como entrante o como un segundo plato, eso dependerá del plato que queramos elaborar, antes o después de las sardinas. De todas formas están deliciosas, calientes y jugosas, acompañadas con los jugo...
La gracia de este plato, aparte de tener unos buenos entrecots, son las verduras con los que los acompañamos, por la manera de cocinarlas, menús que podemos encontrarnos en muchos de los buenos restaurantes chinos que hay por el mundo.
Símbolo por excelencia de la gastronomía provinciana, el bistec a la fiorentina se debe cortar, a la altura de un par de dedos, desde el lomo tajado y sin deshuesar, abarcando el filete y debe ser de un animal joven. El secreto está en la...
Si disponéis de un buen hogar, para hacer unas buenas brasas, aprovecharlo para asar unas ricas butifarras y longanizas. Os quedarán mucho más sabrosas, aparte que eliminaréis una b uena cantidad de grasas. Las podéis acompañar con lo que m...
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