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Unas brochetas sencillas y bastante económicas, elaboradas con pavo y cebolla, que dejaremos macerar, para que se mezclen bien los sabores de las especies.
Podemos emplear los vegetales que nos apetezcan para elaborar esta barbacoa. Nosotros la haremos con unos pimientos, calabacines, setas grandes como las de cardo, además de un bulbo de hinojo, ideal para dietas de bajas calorías.
Podemos considerar esta receta como primer plato, pero también podemos emplearlo para acompañar carnes asadas. Es un complemento muy interesante.
Esta receta es ideal, para aquellas personas que hacen regímenes bajos en calorías. Como las vamos a asar en la parrilla rociadas con una mezcla de cítricos y las salsa Perrins, eliminamos casi todas las grasas que pudieran llevar.
El secreto de esta receta es su preparación, en la que mezclamos muchos ingredientes de diversos sabores y aromas, que emplearemos para embadurnar los trozos de pollo, poniéndolos en una bolsa de plástico, para logra esta impregnación.
Un buen acompañamiento, el que haremos a unos entrecots de buey. Unas alubias rojas que cocinaremos junto con la cebolla, ajo y pimientos. Lo remataremos con unos plátanos fritos cortados a lo largo.
Para elaborar estas brochetas, compraremos de esas pequeñas que se venden envasadas. Primero las adobaremos en aceite de oliva e hierbas aromáticas dos o tres horas, de esta manera quedan mas sabrosas. Después las ensartaremos alternando champi...
Partiremos de frutas tropicales, para saborear este exquisito postre, como el mango, la papaya y la piña. Las asaremos y luego saltearemos con el caramelo. Si queremos que el postre sea más completo, lo acompañaremos con una bola de helado.
Excelentes brochetas que vamos a elaborar con los langostinos y la piña tropical. Primero marinaremos los langostinos pelados en un preparado a base de zumo de naranja, de limón, mostaza, vinagre y azúcar.
Unas mazorcas asadas en la barbacoa, son ideales para complementar un comida con los amigos o familiares, a base de una barbacoa de carnes asadas. El maíz tierno siempre es muy agradable.
Este plato lo solemos hacer, para acompañar carnes asadas. Las patatas las asaremos en la barbacoa, peladas y cortadas en rodajas, envueltas en papel de aluminio, junto con una preparación hecha con ajo, romero, zumo de limón, aceite de oliva, ...
La presa ibérica es una de las partes más sabrosas del cerdo. Además, una vez asada, como vamos a cocinarla, la bañaremos con una deliciosa salsa de ñoras, con el acompañamiento de la manzana salteada. Un conjunto con mucha armonía de sab...
Una manera muy tradicional de consumir unos buenos bistecs de ternera, que asaremos en la parrilla, untándolos con la preparación que detallamos en la receta.
Para elaborar este estupendo plato, emplearemos los tres colores de pimientos, el rojo, el verde y el amarillo, deben ser del tipo anchos y grandes, para poder rellenarlos. Lo haremos con sofrito de carne picada, cebolla, apio, aromatizado con el ...
Los tournedós se forman, partiendo de un solomillo de buey o de ternera, que envolvemos con una fina capa de tocino blanco de cerdo. Después lo cortamos en lonchas más o menos gruesas, para su elaboración. Hoy los haremos de la forma más senc...
El secreto ibérico, es una de las partes más sabrosas del cerdo, además de tener una textura más melosa, que combinada con el parmentier de patata y la muselina de pimientos del piquillo, obtenemos una armonía de sabores, realmente fantástic...
Para este postre, podemos emplear las frutas que más nos apetezcan, que tengan cuerpo, como la piña, manzanas, etc. Esta vez emplearemos duraznos (melocotones), ciruelas o nectarinas, que abriremos por la mitad, retirándoles el hueso.
Unas brochetas muy particulares, ya que esta vez vamos a emplear esos caracoles que tradicionalmente consumen los franceses, que son más grandes. Los coceremos primero, para posteriormente sacarlos de sus conchas, eliminando sus apéndices. Luego...
Una parrillada sencilla, en la que tan solo emplearemos unos calamares, gambas, almejas y unas rodajas de salmón fresco. Después los aliñaremos con una salsa de aguacates muy exquisita.
La caballa es un pescado azul, muy interesante para nuestra dieta alimenticia, por su contenido en grasas Omega, ideales para combatir el colesterol. Esta vez las vamos a cocinar de la manera más sencilla, con ello, apreciaremos todo el sabor de ...
Cuando tengamos la suerte de hacer una barbacoa, podemos acompañar las carnes con unas mazorcas de maíz, que una vez asadas, las untaremos con una mantequilla aromatizada, cuya elaboración detallamos en la receta.
Con esta receta, apreciamos todo el sabor de la cococha, que sencillamente las haremos asadas, para luego cubrirlas con un sofrito de ajo y guindilla. Para rematar el plato lo acompañaremos con cebolla caramelizada y unos canónigos.
Cuando queremos hacer este plato, compraremos con unos días de antelación la carne, dejándola reposar unos días en la nevera, de esta manera nos quedará más asentada. En esta receta, ademas maceraremos la carne
Podemos hacer este costillar de cerdo, si podemos disponer de un buen hogar, para su asado. Una manera de eliminar parte de su grasa, ya que ésta, con el calor de las brasas se desprende quemándose.
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