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Unas brochetas, esta vez con una mezcla de carnes de pollo, cerdo y ternera, alternadas con las cebolletas y el pimiento verde. Primero las marinaremos, para a continuación asarlas en la barbacoa. Las acompañaremos con un arroz blanco cocido y s...
Una receta más de la cocina japonesa. Unas brochetas que haremos con las berenjenas, que una vez asadas, las regaremos con una salsa de miso y despolvoreada con semillas de sésamo tostadas.
Unas brochetas que vamos a preparar, siguiendo un estilo diferente, como es el indonesio. Sobre todo es la maceración con la que se preparan los trozos de pollo, con un punto dulzón, por el empleo de la melaza negra y el azúcar moreno, mezclado...
Aunque cada vez es más difícil encontrar besugo salvaje, no por ello dejaremos de proponer recetas para este sabroso pescado. Además las granjas de mar, están haciendo una extraordinaria labor, para la conservación de muchas especies. La rece...
Hoy he hecho esta receta aprovechando que hacía unos días que tenia unos fideos chinos y los quería hacer. El resultado ha sido muy positivo, estaba todo muy bueno. A todos les ha encantado.
Para aportarle más sabor al conejo, siempre tenemos que aderezarlo de muchas maneras. Con hierbas aromáticas, salsas, etc. Primero lo maceraremos, para que adquiera más sabor y luego lo asaremos en la barbacoa, acompañándola con una sal...
No puede faltar, una vez al año y por estas fechas, hacer una calçotada. Debemos disponer, si las hacemos nosotros, un espacio al aire libre, para hacer una hoguera con sarmientos, que en esta época, podemos encontrarnos en las viñas, ya que...
Prepararemos unas brochetas con carne de vaca. Primero la adobaremos con los ingredientes que señalamos en la receta, para a continuación asarlas en la parrilla. Es al estilo de tierras camboyanas.
Normalmente este plato suele cocinarse con unas buenas brasas o en una plancha bien caliente. En el País Vasco, si sois de buen apetito, podéis degustar en las sidrerías, tan populares que podemos encontramos por todo el territorio, el menú ...
Como que el salmón podemos disponer de él todo el año, ello nos permitirá preparar esta receta de este estilo. Partiremos de unas buenas rodajas, que acomapañaremos con unas rodajas de patata y cebolla, regado con una salsa bearnesa.
Bife, filete o bistec, como podemos denominar a estos cortes de carnes rojas. Como a veces somos muy sibaritas, haremos unos con carne de canguro, muy tradicional por tierras australianas, donde abunda este mamífero.
Si un pescado, como el besugo, es muy fresco, pocos aditivos tenemos que añadirle. Una manera de poder apreciar su excelente sabor y textura, sencillamente es cocinarlos en unas buenas brasas. Después de abrirlo y retirarle la espina central, ...
Mas que bocaditos, lo que realmente estamos preparando son unas brochetas, con manzanas de dos tipos y con pavo. Las manzanas no las pelaremos. Después laas untaremos con mantequilla y rociadas con el brandy, para acabar asándolas en la barbacoa...
Esta manera de cocinar el besugo, es muy popular en toda la costa Cantábrica. Se emplea para asarlos unas parrillas con la forma del pescado, que se llaman besugueras. Una vez asados, los abriremos en forma de libro, retirando la espina central y...
Si viajamos por el País Vasco, en muchos de los restaurantes podemos consumir este extraordinario plato de besugo. Un pescado que cada vez más, se nota su escasez. Aunque para estas fiestas navideñas, reaparece de la nada. Para asarlo, hay en e...
Naturalmente esta receta, de verdadero gourmet la elaboraremos cuando hayan sandías en el mercado. Una combinación de sabores dulces y salados, con una presentación espectacular.
Gracias a la globalización, nos están entrando platos y comidas de otros países, por lo que ya nos encontramos restaurantes de todo tipo, orientales, asiáticos, etc. etc. Como el dönar kebab, cuyo significado es "carne asada a la parrilla que...
Cuando asamos las carnes necesitamos pocos aditivos. Vamos a cocinar un sabroso costillar de cerdo, que hemos tenido marinando toda la noche en una mezcla de aceite de oliva, vino blanco, ajo, el pimentón y la pimienta negra, además de los aroma...
Por el acompañamiento que le vamos a dar a estos bistecs de ternera, con unos tallarines frescos, todo ello salseado con esa deliciosa salsa de Gorgonzola, elaborada con ese famoso queso italiano, mezclado con unas verduras y aromatizada con el l...
Una brocheta bastante clásica, en la que combinaremos pollo, piña tropical y bacon, por ello las denominamos como caribeñas, ya que se estilan por esos países del Caribe. Para que nos queden más sabrosas, si las podemos asar en una barbacoa, ...
Solo viendo los ingredientes con los que vamos a formar estas brochetas, ya se nos hace la boca agua. Las haremos con tacos de rape y las gambas, una brocheta muy marinera.
Los vegetarianos están de enhorabuena. Van a poder prepararse unas brochetas totalmente vegetales. Podemos hacerlas con aquellos que más nos apetezcan. Como comprobaréis nosotros hemos empleado hasta siete vegetales. Los escaldaremos y luego lo...
Pronto, cuando llegue el otoño, podremos disfrutar de las castañas, que podemos cocinarlas de muchas maneras. Nosotros las asaremos, que si disponemos de una barbacoa, mucho mejor, pero hoy en día las puedes asar incluso sobre placas de induc...
Un entrante con mucho contraste. El dulzor de la piña más el salado de la panceta. Las haremos en la barbacoa y podemos acompañarlas con kiwi cortado en rodajas.
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