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Para aquellas personas que disfrutan de este tipo de platos, esta receta les agradará mucho, por la textura de una carne tan sabrosa como la del cerdo, aderezada con una exquisita salsa de mostaza y vinagre.
Para elaborar esta receta, necesitaríamos hacerlo al aire libre o en algunos restaurantes están preparados para hacerlo. Es como mejor podemos consumir un cabrito, porque en esta cocción se mantendrán todos sus sabores más naturales. Se puede...
Hoy haremos unos calamares frescos a la parrilla. Veréis que sabor le aporta el cocinarlos en unas buenas brasas. Podemos acompañarlos con los ingredientes que más os apetezcan. En esta receta hemos aportado una solución entre otras.
Unas brochetas a base de pescado y marisco, en la que vamos a emplear el rape y los langostinos, bañados con una crema de marisco, con una decoración muy acertada.
Excelentes brochetas, que si disponemos de una buena barbacoa, os van a encantar. También podemos asarlas en la plancha, aunque en la barbacoa nos quedarán más sabrosas.
Pues estas brochetas igual las podemos comer como entrante o como un segundo plato, eso dependerá del plato que queramos elaborar, antes o después de las sardinas. De todas formas están deliciosas, calientes y jugosas, acompañadas con los jugo...
La gracia de este plato, aparte de tener unos buenos entrecots, son las verduras con los que los acompañamos, por la manera de cocinarlas, menús que podemos encontrarnos en muchos de los buenos restaurantes chinos que hay por el mundo.
Símbolo por excelencia de la gastronomía provinciana, el bistec a la fiorentina se debe cortar, a la altura de un par de dedos, desde el lomo tajado y sin deshuesar, abarcando el filete y debe ser de un animal joven. El secreto está en la...
Si disponéis de un buen hogar, para hacer unas buenas brasas, aprovecharlo para asar unas ricas butifarras y longanizas. Os quedarán mucho más sabrosas, aparte que eliminaréis una biuena cantidad de grasas. Las podéis acompañar con lo que m...
Una excelente madera de asar una pierna de cordero. Se cuece inicialmente por dentro, al estar envuelta con el papel de aluminio, acabándola de asar, para que se dore bien exteriormente. Si disponéis de unas buenas brasas, intentar hacerla, os q...
Este es uno de los pescados cuya carne es de las más apreciadas, por su agradable sabor. Además con el sofrito con que los aderezamos, el resultado es sensacional.
La breca o pajel, es un pescado blanco de la familia de los besugos, que se reproduce en el mar Mediterráneo. Tiene una carne muy fina y es muy sabroso. Esta es una receta muy fácil de elaborar.
Para este plato, comprad butifarras de calidad, apreciaréis mejor esta receta, acompañadas con los calabacines aromatizados a la menta y los puerros cocinados a la griega.
Para una comida rápida, no has nada como hacerse una buena hamburguesa de cordero, que la aderezaremos con una salsa de mostaza, muy sabrosa.
No puede faltar, una vez al año y por estas fechas, hacer una calçotada. Debemos disponer, si las hacemos nosotros, un espacio al aire libre, para hacer una hoguera con sarmientos, que en esta época, podemos encontrarnos en las viñas, ya que s...
Normalmente este plato suele cocinarse con unas buenas brasas o en una plancha bien caliente. En el País Vasco, si sois de buen apetito, podéis degustar en las sidrerías, tan populares que podemos encontramos por todo el territorio, el menú t...
Una estupenda receta de pollo, muy diferente, con muchos sabores que le aportan las diferentes especias con los que le cocinamos.
Lo importante de esta receta, es el adobo con el que maceraremos las carnes. El sabor que le aportamos las chuletas , hará las delicias de nuestros paladares.
Esta receta es una variante de los caracoles "a la llauna", muy típicos por tierras catalanas. Les añaden un licor de graduación y seco. Quedan realmente sabrosos.
Cuando hagamos esta receta, procurad elegir unos buenos lomos de bacalao, vuestros paladares os lo agradecerán. Un plato sencillo de elaborar, aunque su precio no es nada barato. Hay que ver como a evolucionado este producto, antes era de los poc...
Este es uno de los platos que más me gusta hacer, cuando dispones de un buen hogar y buena leña. Es como más partido podemos sacarles a unas suculentas costillas de cordero. Si además las acompañamos con un buen alioli y un tinto de crianza...
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
Una excelente recta de salmón, a la que la aroma que le aporta el hinojo y el perejil, le den un toque de calidad sensacional. Además el salmón es ideal para dietas bajas en colesterol, por su gran aporte de omega 3.
Es una de las carnes de caza más apreciadas. La simpleza de esta receta valora todos los sabores que la componen.
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