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Brochetas de pez espada

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Brochetas de pez espada:

Estas brochetas elaboradas con pez espada, y montadas con productos de la huerta, son una verdadera fuente de vitaminas. Muy sabrosas y rápidas de elaborar.

Brochetas de pez espada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 24 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso
  • Recetas para diabéticos

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Ingredientes para Brochetas de pez espada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Brochetas de pez espada

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  1. Cortaremos el pez espada en dados grandes y los colocaremos en un recipiente.
  2. Batiremos el aceite, el zumo de limón, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta.
  3. Rociaremos el pescado con esta preparación. Lo taparemos y dejaremos macerar durante 4 horas por lo menos.
  4. Lavaremos los pimientos verdes, les quitaremos las semillas y los trocearemos.
  5. Pelaremos y cortaremos las chalotas en cuartos.
  6. A continuación montaremos las brochetas insertando un trozo de chalota, un trozo de pimiento y un dado de pez espada. Las salpimentaremos.
  7. En un cazo, herviremos el caldo de la maceración junto con el vino, hasta que se espese ligeramente. Reservaremos esta salsa.
  8. Calentaremos una parrilla y asaremos las brochetas de 2 a 3 minutos por cada cara.
  9. Dispondremos las brochetas en los platos con la salsa reservada.
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