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Filetes de gallo empanado

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Filetes de gallo empanado:

Todas las carnes de estos pescados planos son realmente exquisitas. Hoy le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de unos gallos, para que nos queden completamente limpios de espinas, además los rebozaremos con una mezcla de ajo, perejil y almendra molida, que le aportará un agradable sabor. Los acompañaremos con algunos vegetales.

Filetes de gallo empanado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Filetes de gallo empanado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Filetes de gallo empanado

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  1. En un mortero, machacaremos el ajo y el perejil, lo mezclaremos con la almendra molida y lo espolvorearemos con un poco de pimienta negra molida.
  2. Pasaremos los filetes de gallo por las claras de huevo batidas y las rebozaremos con el preparado anterior.
  3. Pondremos la sartén al fuego con aceite de oliva y freiremos los filetes por ambos lados. Los pondremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Emplataremos los filetes y los acompañaremos de unas hojas de ensalada, los tomates cortados en gajos, los palmitos y las almendras tostadas, aliñándolo con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta.
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