Como hacer Bacalao al pil-pil:Mirad que hay multitud de recetas para elaborar unos buenos lomos de bacalao. Esta es una de las que a mi personalmente me encanta. Solo hay que tener mucha paciencia para elaborar un buen pil-pil. El secreto es el inicio de esta receta, el de sofreír primero las ajos laminados y posteriormente dejar templar el aceite, una vez retirado y reservado éstos. Después, si hemos dispuesto de un buen bacalao, de calidad, y sobre todo, mucha paciencia, obtendemos un delicioso pil-pil. No dejeis de acompañarlo con un buen vino blanco.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Algunos seres humanos se suavizan con la edad, como el vino; pero otros se agrian, como el vinagre.» H. C. Dowland.
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