Como hacer Salmón en papillote crujiente:El salmón es ideal para combatir el colesterol por la gran aportación de aceites Omega. Esta deliciosa receta, crujiente, nos deleitará nuestro paladar. Podemos acompañarlo con unas patatas cocidas al vapor o al horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Salmón en papillote crujiente
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Salmón en papillote crujiente
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortar el salmón en 8 trozos iguales, sazonar y reservar.
- Partir el puerro en juliana y freír con mantequilla.
- Poner las almejas al vapor y separamos de las conchas.
- Para la salsa, ponemos en una sartén la salsa de tomate, la cerveza, la mostaza, el ajo con piel y el laurel. Dejamos reducir hasta la mitad de su volumen.
- Montaremos el plato, colocando en el centro de la pasta brick, colocar la juliana de puerros, los piñones y alrededor las almejas.
- Cubrir con un poco de salsa.
- Ponemos encima el salmón fresco, sobre éste una loncha de salmón marinado, y agregamos un poco de mantequilla.
- Cerramos la pasta untando con huevo.
- Introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 minutos, más o menos.
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«Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia / Como si esta ya fuera ceniza en la memoria.» Jorge Luis Borges.
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