Como hacer Salmón en papillote crujiente:El salmón es ideal para combatir el colesterol por la gran aportación de aceites Omega. Esta deliciosa receta, crujiente, nos deleitará nuestro paladar. Podemos acompañarlo con unas patatas cocidas al vapor o al horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Salmón en papillote crujiente
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Como hacer Salmón en papillote crujiente
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- Cortar el salmón en 8 trozos iguales, sazonar y reservar.
- Partir el puerro en juliana y freír con mantequilla.
- Poner las almejas al vapor y separamos de las conchas.
- Para la salsa, ponemos en una sartén la salsa de tomate, la cerveza, la mostaza, el ajo con piel y el laurel. Dejamos reducir hasta la mitad de su volumen.
- Montaremos el plato, colocando en el centro de la pasta brick, colocar la juliana de puerros, los piñones y alrededor las almejas.
- Cubrir con un poco de salsa.
- Ponemos encima el salmón fresco, sobre éste una loncha de salmón marinado, y agregamos un poco de mantequilla.
- Cerramos la pasta untando con huevo.
- Introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 minutos, más o menos.
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