Puntillas de calamar con verduritas
Como hacer Puntillas de calamar con verduritas:Una excelente combinación de verduras con unas puntillas de calamar, tiernas y sabrosas. El bróquil podemos sustituirlo también por una coliflor, que también cortaremos en ramitos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Puntillas de calamar con verduritas
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Puntillas de calamar con verduritas
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- Primero limpiaremos bien las puntillas y las saltearemos, durante 2 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva, bien caliente. Reservarlas.
- Aparte, cortaremos el bróquil en flores y la col a trocitos.
- Pelaremos las zanahorias y las cebolletas, cortándolas en juliana fina.
- Saltearemos todo en la sartén, con un poco más de aceite de oliva. Salpimentaremos un poco y bajaremos el fuego, para que permanezcan crujientes.
- Removeremos la sartén y al cabo de un par de minutos, agregaremos las puntillas de calamar. Entonces volveremos a subir el fuego y lo cocinaremos todo unos 2 minutos más.
- En el último momento podemos agregarle o bien tallarines cocidos o una taza de arroz integral, también cocido.
- Es una buena opción a hacer las clásicas puntillas de calamar fritas.
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