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Merluza rellena de hortalizas

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Merluza rellena de hortalizas:

Uno de los pescados cuya carne es más apreciada, sin lugar a dudas, es la merluza. Hoy la coceremos al vapor, una vez limpia de escamas y de la espina central, rellena de unas agradables hortalizas. Después la rociaremos con una salsa de ajo, perejil, aceite y zumo de limón.

Merluza rellena de hortalizas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Merluza rellena de hortalizas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Merluza rellena de hortalizas

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  1. Retiraremos las escamas y la espina central de la merluza, de forma que obtengamos 2 filetes limpios.
  2. Limpiaremos el calabacín, la zanahoria y el puerro, cortándolos en bastoncitos.
  3. Los colocaremos entre los 2 filetes de la merluza, salpimentándolos.
  4. Los envolveremos con papel film transparente, dándole forma cilíndrica.
  5. Los cortaremos en 4 porciones y las coceremos al vapor, durante 15 minutos.
  6. Picaremos el ajo y lo doraremos en una sartén con aceite.
  7. Retiraremos la sartén del fuego y le agregaremos el perejil picado, la sal, la pimienta negra y el zumo de limón.
  8. Retiraremos el papel film de las raciones, las emplataremos y acompañaremos con la salsa anterior.
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