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Sepias pequeñas confitadas con olivas y alcaparras

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Sepias pequeñas confitadas con olivas y alcaparras:

Magnífico y sabroso plato de sepias pequeñas. Con la maceración ganan en sabor. Procurad que sean bien frescas las sepias.

Sepias pequeñas confitadas con olivas y alcaparras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Sepias pequeñas confitadas con olivas y alcaparras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sepias pequeñas confitadas con olivas y alcaparras

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiar las sepias y dejarlas macerar en el refrigerador en un bol con aceite, los dientes de ajo, sal y pimienta, durante 24 horas.
  2. Freír las sepias con el mismo aceite de la maceración.
  3. Cuando empiecen a dorarse, incorporaremos las olivas cortadas a láminas y las alcaparras enteras.
  4. Verter el brandy y dejarlo reducir un poco.
  5. Poner un poco de mantequilla y removerlo bien.
  6. Para acabar, emplatar las sepias con las olivas y las alcaparras y salpimentar por encima.
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