Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.
Extraordinaria receta la que a continuación vamos a detallar. Su origen es medieval. Partiremos de un solomillo de buey, en una pieza. Primero la marinaremos para mejorar el sabor y su textura. Un plato de verdadero gourmet. Le haríamos un bue...
Una receta más, para cocinar el conejo. Esta vez lo marinaremos con el vino tinto además de las hierbas aromáticas, con ello aportaremos mucho más sabor a sus carnes. si empleamos un vino de crianza, mucho mejor, ganará en calidad.
Un complemento muy apetitoso, para acompañar carnes o simplemente consumirlas tal cual como primer plato. Primero las coceremos, una vez cortadas en rodajas, al vapor. a continuación las dejaremos macerar .
Los ceviches son muy tradicionales en los países sudamericanos. En concreto este que haremos a base de mero, aguacate, tomate y cebolletas, y el aroma del cilantro, es de tierras peruanas.
Una delicada receta de hígado de oca. Primero la maceraremos con el Armagnac, considerado el licor más antiguo de Francia, hay escritos que hacen referencia en el siglo XIV. Después, se cocina a fugo muy lento, sin dejar de darle vueltas.
Un entrante para verdaderos gourmets, con unos agradables sabores y aromas, que haremos con unas excelentes anchoas y el requesón, aliñado y empanado, con el aroma de la albahaca.
Para este plato emplearemos pollo asado frío. Luego lo deshuesaremos y desmigaremos. Lo dejaremos macerar junto con las escalonias o cebolletas y el apio, aliñado con el aceite, vinagre, sal y pimienta negra, que es lo que nos dará un sabor esp...
La ratafía, en cada comarca de Catalunya la elaboran de diversas maneras, unas empleando alcohol y otras, como en nuestro caso un anisado. Se emplean nueces verdes recogidas el día de san Juan, porque entonces las podemos cortar con el cuchillo....
Este plato tan popular de la cocina mexicana, se empleaba para hacerle honor a las tradiciones de los antiguos Mayas. Consiste en el empleo de carne de venado asada y desmenuzada y mezclada con una maceración de unas hortalizas con zumo de naranj...
Hamachi o pez de cola amarilla que es como se traduce, es un pescado que se emplea en muchas de las recetas de la cocina japonesa. Hoy lo vamos a elabora con una maceración de shiitake.
Un plato de caza verdaderamente otoñal, en él combinamos esta excelente carne, magra, sin apenas grasa, con una variedad de setas muy sabrosas como las setas de calabaza (boletus, ceps), las negrillas (fredolics) y las vaquetas (camagroc s). Es...
Partiendo de hígado de ternera y unas manzanas, las cortaremos en tiras no demasiado gruesas, pero tampoco finas, una cosa intermedia. Ambas las pondremos a macerar, para luego asarlas en la plancha o en la barbacoa. Qudeda un plato muy original ...
Decimos de coger las nueces para San Juan, porque la nuez está verde y puede cortarse con el cuchillo. Se emplea para hacer otros tipos de licores, por ejemplo, en el Val d'Aràn se hace un licor macerándolas con ron o brandy. En nuestro caso ...
La carne de los salmonetes es muy apreciada, por su agradable sabor, por lo que vamos a preparar esta receta. Para darles más sabor los dejaremos marinar, rociados con el zumo de limón, el aceite de oliva, la cebolleta y el eneldo. Después los ...
Una ensalada muy original y con variedad de sabores. La elaboraremos con peras que luego aliñaremos con una vinagreta con sabores como la mostaza y las hierbas aromáticas, culminando la ensala da espolvoreando todo con el queso roquefort.
Si os gustan los pescado marinados, aquí presentamos una estupenda receta. Tan solo las marinaremos con aceite de oliva y una serie de hierbas aromáticas. Las acompañaremos con una salsa de mayonesa y mostaza.
Una ensalada muy particular, ya que combinaremos la escarola con unas alubias blancas cocidas en la que les hemos añadido los pimientos del piquillo y unas láminas finas de bacalao, que siempre nos aportará un buen sabor a la ensalada.
Los arenques son un tipo de pescado cuya carne es muy apreciada. se venden en salazón o bien ahum ados como son los que emplearemos para esta receta.
Para esta receta, primero debemos retirar los hueso con mucho cuidad, dejando los tallos intactos, es la gracia de esta receta. Después necesitamos un recipiente con tapa hermética, que previamente hemos esterilizado con agua hirviendo. a part...
Para obtener el color y sabor deseado, debemos elegir las cerezas adecuadas, por ejemplo de pico negro o las de pico colorado, nos darán un rojo más oscuro o más claro . Cerezas cuyo origen son del famoso valle extremeño de Jerje, que ahora e...
Es para comprobarlo. Escogeremos un vino, como mínimo de crianza, que aromatizaremos con la canela, el ginseng y la vainilla.
Este delicioso licor de almendra, es muy fácil de preparar, tan solo tenemos que hacer un almíbar con los dos tipos de azúcar, y añadirles el vodka , además del extracto de almendras y de vainilla.
Este licor casero, se me ocurrió por disponer de estas peras de invierno, como es la roma, muy típica de tierras aragonesas, aunque cada vez se está dejando de cultivarla.
Un postre dulce, con el sabor de nuestra tierra. La naranja, esa fruta tan rica en vitaminas y minerales. Las cortaremos en rodajas finas. Primero las pelaremos bien, que no nos queden pieles blancas. Luego las dejaremos macerar con el vino y el a...
Error! Selecciona alguna lista.
