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Este tipo de licor, se suele hacer empleando diferentes licores, como ron o brandy. Esa vez lo haremos con aguardiente. El secreto de este licor es el que debemos emplear nueces verdes recogidas el día de san Juan, que es cuando están más...
Una manera muy sencilla de preparar un licor digestivo de avellana, al que aromatizaremos y daremos sabor con los clavos de aroma, la canela y la vainilla. Lo serviremos frío, teniendo la botella en la nevera, así como los vasitos que empl...
El salmón fresco es uno de los pescados más ricos en grasas Omega 3, ideales para dietas bajas en colesterol. Esta vez vamos a prepararlo dejándolo marinar, además de la sal y el azúcar con el aroma y sabor del eneldo.
El conejo, como que su carne tiene pocas grasas, tenemos que cocinarlo aportándole sabor. En este caso lo dejaremos adobar en un romesco, al menos doce horas antes de cocinarlo. Si lo tenemos más tiempo, no pasa nada, puesto que la carne...
A los que nos gusta preparar estas bebidas caseras, aquí vamos a pasar esta receta, para elaborar un buen vermut. Es muy importante el alcohol que compremos.
Un postre muy refrescante y agradable. Para ello compraremos un melón del tipo Cantalupo, que son pequeños, ideales para dos personas. Seguiremos los pasos de la receta, macerando las bolas de melón con el resto de la fruta, hasta el mome...
Para este licor de canela, podemos emplear como licor aguardiente, orujo o vodka. Si empleamos el vodka, al tener un sabor más neutro, apreciaremos mejor el sabor de la canela, aunque generalmente empleamos los licores anteriores. Nosotro...
A veces, cuando preparamos ensaladas, nos gusta variar el aliño, para variar de sabores. a continuación detallaremos un aliño de la cocina italiana.
Como que disponemos de piñas tropicales durante todo el año, aprovecharemos cuando su precio sea más asequible, para preparar esta conserva. Como veremos es muy fácil de preparar. Para ello emplearemos botes esterilizados, donde introd...
En muchos platos de la cocina mexicana se emplean los nopales, que son unos cactus comestibles. Prepararemos un plato para dos personas, cortando la ternera en fajitas que marinaremos con los ingredientes que señalamos.
Para esta receta, partiremos de un excelente solomillo de cerdo, que compraremos en una pieza entera, para poder guisarlo a nuestra manera. Primero marinaremos la pieza, para que se impregnen más sabores. Después lo acabaremos con una sa...
La sangría de vino, es una bebida que generalmente la bebemos en épocas calurosas. Cada persona tiene su fórmula, variando los ingredientes. Muchos le añaden frutas cortadas o zumos. También le añaden más alcohol. Azúcar al gusto. La...
Este es un plato típicamente canario. Consiste en adobar primero el conejo, para luego guisarlo con todos los ingredientes señalados y los líquidos del adobo. como que la carne de conejo, de por sí, es un poco sabrosa, siempre debemos ...
Para garantizar nuestra salud, deberemos tener el atún en el congelador un para eliminar el anasagasti que pudiera tener. Después lo vamos a preparar como si se tratase de un carpaccio.
Una receta muy original al que, para su elaboración, compraremos las chuletas de cerdo un poco más gruesas de lo normal. Después las tendremos en adobo, con el sabor y aroma de la naranja y el tomillo.
Para este delicioso postre, como van a ser individuales, cogeremos piñas pequeñas, de las cuales les cortaremos la parte superior para vaciarlas y luego rellenarlas, según señalamos en la receta. Entre las frutas elegiremos unas manzan...
Este plato es muy popular en tierras gaditanas, donde el cazón lo ponen a marinar, antes de freírlo. Se suele servir como entrantes o como tapas, acompañadas de una buena cerveza. Además el cazón tiene una ventaja que tiene pocas espinas, p...
Unos entrantes bien sencillos, no por ello menos sabrosos. Los haremos con bacalao seco desmigado, que, una vez lo hemos tenido en remojo, lo dejaremos marinar con los dientes de ajo y un buen aceite de oliva, desde el día anterior. Después lo s...
Decimos de coger las nueces para San Juan, porque la nuez está verde y tierna, y puede cortarse con el cuchillo. Se emplea para hacer otros tipos de licores, por ejemplo, en el Val d'Ar àn se hace un licor macerándolas con ron o brandy. En nue...
Una de las carnes más solicitadas es la presa de cerdo ibérico, por ser muy tierna y jugosa. Esta vez vamos a adobarla, para incrementar su sabor.
Una especie de escabechado es lo que vamos a preparar. Procuremos tener bien limpias las sardinas de escamas y vísceras, eliminado además las cabezas. Un plato ideal para un menú veraniego, ya que lo tendremos marinando, un mínimo de 24 horas....
Para esta receta, muy sencilla de preparar deberemos de tener en cuenta, que l a carne adobada debemos trabajarla rápidamente, dado que se quema con facilidad.
Un postre muy refrescante, rico en vitaminas y minerales, ideales para nuestra salud. Si tienen que consumirlo menores, podemos obviar el vino de Oporto. Además tiene una presentación muy bonita, tal como vemos en la foto
Un sushi más, para preparar una comida de tipo japonés, en el que podemos preparar una serie de sushis, que en esta web, podemos encontrar. Haremos un sashimi de salmón fresco, que marinaremos con los ingredientes que señalamos en la receta. L...
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