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La sangría de vino, es una bebida que generalmente la bebemos en épocas calurosas. Cada persona tiene su fórmula, variando los ingredientes. Muchos le añaden frutas cortadas o zumos. También le añaden más alcohol. Azúcar al gusto. La...
Este es un plato típicamente canario. Consiste en adobar primero el conejo, para luego guisarlo con todos los ingredientes señalados y los líquidos del adobo. como que la carne de conejo, de por sí, es un poco sabrosa, siempre debemos ...
Para garantizar nuestra salud, deberemos tener el atún en el congelador un para eliminar el anasagasti que pudiera tener. Después lo vamos a preparar como si se tratase de un carpaccio.
Una receta muy original al que, para su elaboración, compraremos las chuletas de cerdo un poco más gruesas de lo normal. Después las tendremos en adobo, con el sabor y aroma de la naranja y el tomillo.
Para este delicioso postre, como van a ser individuales, cogeremos piñas pequeñas, de las cuales les cortaremos la parte superior para vaciarlas y luego rellenarlas, según señalamos en la receta. Entre las frutas elegiremos unas manzan...
Este plato es muy popular en tierras gaditanas, donde el cazón lo ponen a marinar, antes de freírlo. Se suele servir como entrantes o como tapas, acompañadas de una buena cerveza. Además el cazón tiene una ventaja que tiene pocas espinas, p...
Unos entrantes bien sencillos, no por ello menos sabrosos. Los haremos con bacalao seco desmigado, que, una vez lo hemos tenido en remojo, lo dejaremos marinar con los dientes de ajo y un buen aceite de oliva, desde el día anterior. Después lo s...
Decimos de coger las nueces para San Juan, porque la nuez está verde y tierna, y puede cortarse con el cuchillo. Se emplea para hacer otros tipos de licores, por ejemplo, en el Val d'Ar àn se hace un licor macerándolas con ron o brandy. En nue...
Una de las carnes más solicitadas es la presa de cerdo ibérico, por ser muy tierna y jugosa. Esta vez vamos a adobarla, para incrementar su sabor.
Una especie de escabechado es lo que vamos a preparar. Procuremos tener bien limpias las sardinas de escamas y vísceras, eliminado además las cabezas. Un plato ideal para un menú veraniego, ya que lo tendremos marinando, un mínimo de 24 horas....
Para esta receta, muy sencilla de preparar deberemos de tener en cuenta, que l a carne adobada debemos trabajarla rápidamente, dado que se quema con facilidad.
Un postre muy refrescante, rico en vitaminas y minerales, ideales para nuestra salud. Si tienen que consumirlo menores, podemos obviar el vino de Oporto. Además tiene una presentación muy bonita, tal como vemos en la foto
Un sushi más, para preparar una comida de tipo japonés, en el que podemos preparar una serie de sushis, que en esta web, podemos encontrar. Haremos un sashimi de salmón fresco, que marinaremos con los ingredientes que señalamos en la receta. L...
En el recetario de la cocina mexicana, encontraremos muchos platos muy potentes, además de muy especiados. La receta de hoy, partiremos de unas chuletas de cerdo ahumadas, esto hace que tengamos un nuevo sabor, el ahumado.
Como que de champiñones podemos disponer todo el año, esta receta para conservarlos, la podemos hacer cuando nos interese. Es interesante para acompañar ensaladas. La misma receta se puede aplicar a otro tipo de setas.
Para preparar estas aceitunas, la única dificultad es el conseguir las pimientas piconas, que sobre todo en la comunidad canaria, podemos encontrarlas. Puede que en tiendas especializadas, también podamos encontrarlo. Después debemos tener paci...
Otro plato tradicional de la cocina china. Normalmente tiene poca complicación, ya que elaboración es generalmente sencilla. Esta vez prepararemos unos langostinos, que previamente marinaremos.
Partiremos de unas buenas anchoas, bien fresca, para poder apreciar mejor su agradable sabor. Además se preparan de manera muy sencilla.
Un entrante para una pareja de enamorados, en el que empelaremos langostinos, langosta y cangrejos, cortados en láminas muy finas, que dejaremos macerar con los zumos de mango y limón, con la ralladura de jengibre. Después los aliñaremos con u...
Preparemos estas anchoas, marinándolas con un buen aceite de oliva extra, aromatizado con pieles de naranja y limón, junto con unas semillas de eneldo. Las podemos servir como aperitivo. Quedan muy sabrosas.
Uno de los platos tradicionales de la cocina china, son aquellos que se elabora con carne de cerdo. Primero marinaremos unas chuletas, para darles ese sabor agridulce, para luego freírlas y acompañadas con las rodajas de piña salteadas.
Para aquellos que disfrutáis de la comida japonesa, vamos a detallar una que se elabora con arroz hervido y atún, que hemos macerado con una mezcla de salsa de soja y wasabi.
Extraordinaria receta la que a continuación vamos a detallar. Su origen es medieval. Partiremos de un solomillo de buey, en una pieza. Primero la marinaremos para mejorar el sabor y su textura. Un plato de verdadero gourmet. Le haríamos un bue...
Una receta más, para cocinar el conejo. Esta vez lo marinaremos con el vino tinto además de las hierbas aromáticas, con ello aportaremos mucho más sabor a sus carnes. si empleamos un vino de crianza, mucho mejor, ganará en calidad.
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