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Otro plato, donde la maceración, es la principal operación. Esta vez maceraremos un solomillo de cerdo, cortado en rodajas, durante 24 horas, para que se impregnen de aromas y sabores. Si empleamos un vino tinto de crianza, el plato mejorará en...
Una receta para aquellos que disfrutan de la cocina oriental. Un plato conde combinaremos el sunomono con unas sardinas frescas y unas hortalizas, todo ello macerado.
De nuevo hablamos de cocinar un conejo, que como muchas veces repito, su carne es ideal para dietas bajas en calorías, por su bajo contenido en grasas, dependiendo de cómo vamos a guisarlo. Esta vez vamos a marinarlo inicialmente, para luego gui...
Si disponemos de unos buenos fresones de la tierra, podemos disfrutar de esta deliciosa mezcla, entre el té, el zumo de naranja y su piel. Un té que hemos infusionado con la canela, para aumentar su aroma. Después le daremos la dulzor de la lec...
Con un buen solomillo de buey, elaboraremos este plato. Esta carne la pondremos a macerar el día antes de cocinarla, ya que la tendremos marinando 24 horas,de esta manera el solomillo, adquirirá un sabor muy agradable.
Hoy vamos a preparar unos boquerones, que lo ideal sería hacerlos el día anterior, para que el marinado penetre bien en el pescado. Para completar los acompañaremos con unas patatas cocidas al vapor, que cubriremos con una salsa de nata y perej...
Delicioso postre a base de frutas, de las que generalmente tengamos de temporada, muy rico en vitaminas y minerales, que remataremos con un bola de helado. Si hay niños, evitaremos el cava, sustituéndolo por el zumo de piña, para hacer el almí...
Aquí la abuela nos dejó esta exquisita receta, de una compota a base de frutas frescas y frutos secos, macerado todo con el vino tinto, que para mejorar el postre, como mínimo emplearemos uno de crianza. Además, aromatizado todo con la piel de...
Gracias al marinado que le haremos a los muslos de pollo, les aportaremos un agradable sabor, con la mezcla de aromas como los que aportan el cilantro y el laurel, además del sabor de la soja y el vinagre de manzana. Al saltearlos en el wok...
Hoy vamos a preparar una chucrut de col lombarda ya que una buena amiga nos ha pedido que la hagamos. Su preparación es muy sencilla, sólo tenemos que tener un poco de paciencia hasta que fermente, ya que hacen falta 4 semanas para ello, el bo...
Esta vez no guisaremos este delicioso pescado. Lo vamos a macerar con una serie de hierbas y especies, cuyo resultado va a ser una mezcla de sabores aromas indescriptibles.
Para obtener un buen resultado, debemos macerar bien estas carnes y también elegir las partes más sabrosa del jabalí. También procuraremos macerarla con un buen vino, al menos de crianza, todo ayudará a tener un guiso perfecto de esta extraor...
Para este licor, debemos emplear un buen orujo y procurar que las peras estén bien maduras. El resto es dejarlo macerar unos días. Después lo dejaremos reposar al menos 7 días, en la botella.
Una manera muy simple de cocinar unas pechugas de pollo, que primero las adobaremos con zumo de limón. Ideal para dietas bajas en calorías. Quedan muy sabrosas. También podemos sazonarlas con hierbas aromáticas, como el orégano por ejemplo....
Un plato muy refrescante, donde rellenaremos unos aguacates con marisco, que primero maceraremos. Un conj unto de sabores y aromas que os encantará.
Para este poste emplearemos melones pequeños. Pero si veis la foto, ya se os hará la boca agua. Primero maceraremos el melón con el vino de Oporto, luego quemaremos el azúcar que le pondremos por encima y para rematar el postre colocaremos en ...
El boquerón, ese exquisito pescado, que podemos consumirlo, frito, rebozado o simplemente crudo, macerado. Hoy vamos a elaborar de la forma más tradicional, a la vinagreta. Los encontraremos en los excelentes chiringuitos que podemos encontrar ...
Este plato podemos consumirlo como segundo plato o simplemente como aperitivo acompañado de un buen vino blanco o una cervecita.
Un plato potente, montañero, de caza, de esa carne tan sabrosa y magra del rebeco. Estas carnes, como es normal, debemos someterla primero a buen marinado, envuelta de vegetales y con un buen vino tinto.
Hoy haremos unos boquerones, bien frescos, que marinaremos con una crema de aguacates, que les aportarán un toque de sabor diferente, pero muy agradable. Podemos consumirlos como aperitivo, acompañados de un buen Moriles o una cerveza bien...
El secreto de este estofado, es la maceración de la carne de jabalí, que la tendremos durante dos días, ya que este tipo de carnes son muy correosas, aunque eso sí, una vez guisadas son deliciosas, además como las cocinaremos con las castaña...
Hay un refrán que dice "de la mar el mero y de la tierra el cordero". Por ello vamos a elaborar esta receta tan sencilla, en la que primero maceraremos las costillas de cordero con el ajo, el perejil, el aceite de oliva y la sal. Quedan verdadera...
Excelente receta para disfrutar de unos buenos filetes de merluza, que marinaremos con una salsa a base de zumo de limón, mostaza, anchoas y aceite de oliva. Una exquisitez con la que podéis sorprender a vuestros invitados. Una manera muy sencil...
Un plato sencillo de elaborar. Muy sabroso. Debemos procurar que, cuando asemos el atún, poner la plancha muy caliente, nos debe quedar dorada por afuera y tierna por dentro, eso sí primero los marinaremos . Después podemos acompañarlo con un...
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