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Prepararemos esta excelente carne, como la que es del cordero, primero tendremos una pierna de este animal, macerando 24 horas. después la guisaremos, a fuego suave, con los jugos de la maceración, un caldo de cubito y el vinagre. Después pasar...
La cocina tradicional china, acostumbra a tener muchas recetas, con la particularidad de ser agridulces. En nuestro caso, vamos a preparar unas alitas de pollo, que antes de asarlas en el horno, las hemos tenido marinando dos horas con una prepara...
Con unas buenas escalopas de buey, podemos elaborar esta receta, en la que apreciaremos, realmente, su agradable textura y sabor. Además, como las dejaremos macerar con una preparación de hierbas aromáticas, le añadiremos más sabor.
Un gazpacho, algo diferente. Hemos preparado una receta, por si somos un grupo grande, ya que normalmente se ofrece como entrante, al comienzo de alguna comida. Contiene muchas vitaminas y minerales, por los ingredientes con los que vamos a elabor...
Un plato muy tradicional, que podemos encontrarnos en nuestras islas Canarias. Se parte inicialmente, de marinar los trozos de cabrito, con una serie de hierbas aromá ticas y especias, para que su carne adquiera un sabor más peculiar. Después ...
Esta elaboración, podemos emplearla para añadirla a ensaladas, pues nos proporcionará un sabor muy diferente, por la potencia del arenque. Podemos emplear varios botes, ya que los conservaremos en la nevera.
Unas chuletas de cerdo muy diferentes, de la manera que normalmente cocinamos. Primero las marinaremos con una preparación con hojas de menta, vino, azúcar, sal y pimienta. Luego las asaremos en la barbacoa, regadas con los jugos de la maceraci...
Prepararemos la coliflor de una manera diferente. La consumiremos cruda, eso sí, la hemos tenido marinando con agua y vinagre. después la mezclaremos con el huevo duro y el pan rallado, que finalizaremos aliñándola con mantequilla caliente.
Si tenéis la suerte de viajar por tierras australianas, uno de sus platos tradicionales, están elaborados con carne de cocodrilo. Yo no la he probado nunca, pero dicen que es parecida a un pescado.
Una anchoa, si la preparamos bien, es uno de los entrantes más sabrosos, empleando, eso sí, un buen aceite de oliva. Las marinaremos primero con el zumo de limón, luego las rociaremos con el aceite de oliva y las espolvorearemos con el ajo, el ...
Encontraremos en los arenques el verdadero sabor del mar. Como los compraremos ahumados, tendremos todavía más agradable su sabor. Los dejaremos macerar con el zumo de limón, por ello los prepararemos el día anterior.
No se si este año si será bueno, para encontrar esta seta, tan exquisita, como es el boletus (seta de calabaza, cep). Como lo podemos consumir bien crudo o guisado, haremos un carpaccio con él. Para ello los congelaremos primero, para luego cor...
Aprovechando la temporada de caza de este animal, podemos saborear sus carnes, pero esta vez, la picaremos toda junto con el tocino ibérico y los dientes de ajo, dejando macerar la mezcla durante tres horas, en el vino tinto, la sal y el pimentó...
Otra de las recetas tradicionales de la cocina china. Saltearemos una ternera, que primero hemos tenido marinando con jerez, salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo.
Para esta receta, como que el pez espada, lo vamos a consumir marinado. Siempre es conveniente dejarlo en el congelador, al menos 30 minutos. Después podemos consumirlo tranquilamente. Una vez hemos marinado las láminas de este pez, las salseare...
Un excelente plato de pescado, saboreando el grato sabor de el arenque. Partiendo de filetes de arenque salados, que tendremos unos días en remojo, cambiando el agua varias veces. Después los marinaremos, troceados, con el preparado que detallam...
Como seguimos teniendo muchos calores, siempre nos apetecerán más unas buenas ensaladas. Vamos a preparar una con unas endibias a las que acompañaremos con unos fresones y pepino, aliñado con una salsa de nata, piñones, zumo de limón, aceite...
Una sabrosa de cocinar unos filetes de ternera. Primero los marinaremos con un preparado especial. Luego, los asaremos en la parrilla, rociándolos con la marinada.
Cuando cocinemos este pollo, debemos de tener en cuenta el taparlo con el papel de aluminio, porque si no se nos pueden quemar o resecar los melocotones.Un plato muy apetitoso, ya que primero marinaremos el pollo que asaremos con los melocotones e...
Para soportar los calores que tenemos este año, nos hay nada como consumir platos refrescantes, como son las ensaladas. Hoy haremos una con unos filetes de lubina marinados.
Un manera de preparar un bacalao fresco, que cortaremos en dados regulares, que dejaremos macerar en una preparación muy aromática con el comino y el orégano, que acompañaremos con una mayonesa de cítricos hecha con pomelo y limón. Un resu...
En cuanto aparezcan estos frutos en el mercado, lo aprovecharemos para elaborar este exquisito postre. Sencillo de preparar, solo los tenemos que macerar con el azúcar y el licor de Calvados. Después los cubriremos con la nata montada y unos hil...
Aprovechando de que estamos en temporada de melones, podemos elaborar este delicioso postre, en el que, una vez que hemos sacado bolas del melón, las maceraremos con el zumo de limón, el azúcar, el jengibre y la menta, que nos proporcionará sa...
Para este postre, emplearemos las frutas que más nos apetezcan o que sean de temporada. También podemos prepararlo con fruta en almíbar, más rápido de preparar. Después la acompañaremos con unas bolas de helado de vainilla.
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